06-Alpes Maritimes, 13-Bouches du Rhone, 2A-Corse du sud, 2B-Haute-Corse, 30-Gard, 34-Hérault, 84-Vaucluse, Asie, Monaco, Suisse
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/03/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Hôtel Guanahani ****L, Saint Barthélemy, Antilles françaises
Actuellement : Assistant Cost-Controler, Chef Econome
Définition des prix de ventes - Optimisation et amélioration des qualité et prix des produits - Anticipation et gestion des commandes - Achats nourriture et boissons, gestion des commandes journalières et des pré commandes - Travail en import en France, U.S. et Caraïbes - En charge de 2 économes - Gestion des stocks - Réorganisation des lieux de stockage - Redéfinition des fiches de poste – Saisie des B.L., cessions et factures, gestion et épurage de la base article.
De avril à juin 2005: Assistant Maître d’Hôtel
Equipe de 10 personnes, 2 restaurants, gestion des plannings, formations du personnel, suivi des clients.
De décembre 2004 à mars 2005 : Chef de Rang
Travail en Binôme, prise de commandes et service.
Hostellerie Les 3 Tilleuls ****, Relais et Châteaux, St Marc sur Richelieu, Québec
De mai à novembre 2004 : Chef de Rang
Travail en Binôme, prise de commandes et service.
Le Méridien Beach Plaza ****, Hôtel et centre de conférences, Monaco
De mai 2003 à Avril 2004 : Coordinateur groupe
Gestion et organisation de groupes (hébergement, réunions et restauration), suivi des dossiers et de la facturation.
De janvier 2001 à mai 2003 : Chargé de relations au centre de conférence
Accueil et suivi des groupes, gestion des flux de clientèle, transmission d’informations entre les services.
De juin à décembre 2000 : Demi chef de rang
Responsable d’un rang du restaurant, en charge de 2 commis.
De juin 1999 à mai 2000 : Serveur
Prises de commandes et service en chambre.
Restaurant Le Saint Benoît, Monaco
De janvier à juin 1999 : Serveur
Prises de commandes et service.
Vista Palace Hôtel ****L, Roquebrune Cap-Martin
De juin à octobre 1998 : Barman
Responsable d’un point de vente, gestion des commandes et des stocks, service.
Sheraton Skyline****, Hôtel et centre de conférences, Heathrow (Angleterre)
De juin 1997 à mai 1998 : Serveur
Serveur dans les différents points de restauration de l’établissement. Apprentissage de la langue anglaise.
Hôtel de Paris ****L, SBM, Monaco
De mai à août 1996 : Stage en qualité de contrôleur des recettes
Relevés d’informations dans les points de ventes et éditions des rapports journaliers et trimestriels.
Le Métropole Palace ****L, Monaco
Juillet – août 1995 : Barman
Service au bar.
Diplome(s) :
1997 : Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie Restauration option mercatique et gestion hôtelière
Lycée hôtelier régional de Marseille (Bouches du Rhône)
1995 : Baccalauréat Technologique Hôtellerie Restauration, obtenu avec mention
Lycée hôtelier Saint Pierre à Brunoy (Val de Marne)
Motivations :
Intégrer une entreprise dynamique pour évoluer dans un poste à responsabilité au sein du département opérationel de la restauration. Je possède une très grande capacité d'adaptation, flexible dans les horaires de travail, doté d'une grande rigueur et apte à relever les défis. J'aime travailler en équipe et suis toujours ouvert à partager et recevoir les divers expériences et savoirs.
Je suis actuellement en CDI dans un hotel 4* des caraibes, et dispose d'un mois de préavis.
