• Mai- Septembre 2008 : cuisinier au Dupont café convention, Paris 15ème
• Mars- avril 2007 : commis de cuisine à l'Elysée Saint Honoré, Paris VIIIe
• Décembre 2006 : extra pour Les Trois Meilleurs, Nouméa
• Septembre- novembre 2006 : Chef de partie cuisine – Le roof, Nouméa.
• Juin- août 2006 : chef de partie légumes chauds Brasserie La Grillade.
• Janvier 2005 – mai 2006 : sous traitant dans le bâtiment Société VE charpentes, Nouméa.
• Septembre- octobre 2004 : cuisinier aux 3 Brasseurs, Nouméa.
• Février- août 2004 : cuisinier et gestionnaire Végéta'Dan, Nouméa.
• Décembre 2003- janvier 2004 : cuisinier chez un traiteur-poissonerie
• Janvier- novembre 2003 : cuisinier et gérant au Faré des Sports, Nouméa.
• Août 2001- septembre 2002 : apprenti en cuisine et extra en service au Parc Royal, Nouméa.
• Janvier- juillet 2001 : apprenti en cuisine au Bout du Monde, Nouméa.
Types de cuisine maîtrisées : française traditionnelle et chinoise
Diplome(s) :
Diplômes
• 2001/ 2002 : BEP hôtellerie- restauration au Centre de Formation des Apprentis de la CCI.
• 1999/ 2000 : Seconde et Première scientifique.
• 1998 : BEPC.
Motivations :
Pratique sportive
• 1994- 2006 : pêche à la ligne et pêche à la traîne.
• 1996- 2002 : escalade et rappel.
• 1996- 2002 : full contact.
• 2001 : championnat de Nouvelle- Calédonie de full contact.
• 1994- 1997 : olympique de Nouvelle Calédonie de football.
• 1997 : championnat de Nouvelle- Calédonie de football.
• 1994- 1996 : natation (spécialité nage libre).
• 1992- 1994 : rugby et judo à Toulouse.
Compétences et Loisirs
• Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, Internet).
• Camping et nature (8 ans de scoutisme).
• Cinéma.
