1975: MaÏtre d'hôtel restaurant DRUANT
1978-1997 propriétaire restaurant restaurant Le Parc des Sources (51)
1998-1999: Maître d'hôtel responsable brasserie Flo Reims (51)
2000-2001: directeur de restaurant La Grille Montorgueil Paris I
2001-2007: Maître d'hôtel responsable de nuit Taverne Maître Kanter Châtelet puis République.
Diplome(s) :
bth école hôtelière de Strasbourg
agent de maîtrise confirmé
Motivations :
Fort d'une expérience personnelle dans la gestion d'un établissement, et désireux de transmettre un savoir faire en matière de clientélisme, le management d'une équipe est une opportunité pour moi de mettre à profit mes capacités à satisfaire pleinement aux besoins des clients et à ceux de l'entreprise. Ma faculté à gérer le stress durant le service est un atout pour mes collaborateurs, leur permettant ainsi d'exploiter au mieux leurs propres compétences.
