Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/12/2007
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Formation complémentaire
-management et droit du travail en hotellerie et restauration
-HACCP (hygiene et sécurité)
-comptabilité et gestion sur informatique
-stage commercial
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
février 2005 à juin 2007-ministère de la défense
mars 2004 à janvier 2005-casino cafétéria-responsable commercial
-encadrement de l équipe salle et caisse
-gestion et comptabilité des caisses et du commercial
-gestion de la publicité et de la mise en avant du restaurant
Janvier 2003 à janvier 2004-sodexho-service grand compte-responsable d exploitation
-gestion et comptabilité du restaurant et du club
-formatoin du personnel aux normes HACCP
-relation entre l entreprise et le client (réunions d informations et d enquètes)
Février 2002 à novembre 2002-l alsacienne de restauration-responsable d exploitation
-suivi du nettoyage des chambres et des locaux
-réalisation des menus en relation avec les médecins spécialisés en dététique
Avril 2001 à décembre 2001-croisiEurope-responsable restauration et service-bateaux croisière fluviale
-mise en place des plannings de travail et de congés
-gestion de la restauration et du service
Février 1998 à mars 2001-plusieurs expériences aussi variées que diverses
-halles de lyon,restaurant le patio-chef de cuisine
-cuisinier au groupe des extras de lyon
Avril 1995 à décembre 1997-départ pour le service national à toulon puis expérience proféssionnelle dans le var
-mc donald’s-formateur du personnel en restauration rapide dans la chaine du var
Diplome(s) :
FORMATION
Formation initiale
-CAP/BEP en hotellerie et restauration en 1994
-bac pro pratique en restauration en 1995
Septembre 1991 à mars 1995-etudes professionnelles dans l’ain
-brasserie la mère jacquet-second de cuisine-passage en candidat libre de mon bac pro pratique
-hotel restaurant la mère jacquet-apprentissage en restauration , établissement ayant 2 étoiles au guide michelin
-hostellerie de pérouges-pré appentissage en cuisine
Motivations :
tres motivé, voulant pouvoir m' inscrire dans la durée dans un groupe . je suis sérieux et travailleur , dynamique.
