gérance libre, Chef de cuisine, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
France entière, Suède, Slovénie, Russie, Finlande, Amérique du nord, Terres Australes et Antarctiques, Mayotte
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
05/01/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
chef:proprietaire, restaurant La fourchette de Dagobert, st-sauveur, Quebec, Canada 1997 -aujourd'hui
1995- 1997
Directeur general adjoint ( responsable restauration)
paquebot M/S Explorer
En charge des commandes, des stocks, des couts, du personnel, des menus avec le chef............
1993-1995
Directeur de restaurant Le Massilia
Paquebot M/S Mermoz
En charges des services, commandes boissons, formation au decoupage et flambage, personnel, relationnel clientele........
bth, ecole hoteliere de monaco, 1986/87-diplomé
Bac B, lycée st-exupery, st-raphael, niveau 1985
Motivations :
Apres 10 années passées au Canada en tant que chef/propriétaire, je recherche un nouveau challenge, un nouveau defit dans ma vie professionnelle. Je suis libre de tout engagement et j'aimerai beaucoup apporter mes connaissances passées a un futur employeur. Je recherche egalement, un postede directeur d'établissement hotelier ou encore de consultant.
