CV Commercial 75-Paris

assistant exploitation (hotel, resto), Commercial

75-Paris

Traîteur

01/04/2008

CDI

journée continue

Francais, Anglais, Espagnol

Avril 2008 à aujourd'hui: LE TRAITEUR DU MARAIS: Responsable commerciale des événements extérieurs

Avril - Sept / 2007: • PAVILLON ELYSEE LENOTRE– Accor (Paris)
Assistante commerciale (stage)
Gestion des demandes et des dossiers clients. Présence lors de grands évènements.
Organisation des évènements, réunion avec clients, visite des lieux, choix des prestataires

Mai - Sept / 2006: • HOTEL MAYFAIR – Exclusive hôtel (Paris) 4*, 51chambres
Réceptionniste- Agent de réservation et concierge

Jan - Mars / 2006: • HOTEL GEORGE V – Four Seasons (Paris) Palace, 250 chambres
Standardiste
Gestion des appels internes/externes, réveils, facturations téléphoniques, responsable des lignes pour les locations des salons

Juin - Nov / 2005:• LA MAISON DU MONDE – Châteaux et Hôtels de France (Saint Tropez) 3*sup, 12 chambres
ASSISTANTE MANAGER en poste tournant
Responsable des réservations, organisation des arrivées et départs, facturation, supervision et gestion des chambres et des repas

Mai - Sept / 2004: • HOTEL LA GAVINA – Leading Hotels of the World (Costa Brava, Espagne) 5*L
Assistante commerciale (stage)
Organisation des mariages et évènements, gestion des banquets, de la prise de contact � la facturation et fidélisation de la clientèle.

2002 - 2005: • SOFITEL ROYAL - Accor (Lyon, France) 4*
Réception / Housekeeping/ Service petit déjeuner
En alternance avec l’Institut Paul Bocuse
Responsable et supervision des différents services de l’hôtel.

2006 – 2008 : • Master en Commerce International, Université Paul Cézanne Aix en Provence
2002 – 2005 : • Institut Paul Bocuse, Management de l’Hôtellerie et de la Restauration (Lyon, France)
DIPLÔME DE L’INSTITUT
LICENCE DE GESTION de l’Hôtellerie (partenariat avec la faculté Lyon III)
GRH, Commerce, Contrôle de Gestion, Droit, Stratégie, Management Accounting, Marketing International, Management F&B, Tourisme, Financial-Revenue Management…

Après une licence en gestion hôtelière et l’obtention du diplôme de l’Institut Paul Bocuse, j’ai occupé un poste � responsabilité en tant que assistante manager d’un hôtel de charme. Ce poste m’a permis d’acquérir une polyvalence dans le secteur hôtelier, ainsi qu’une parfaite autonomie dans mon travail.

Afin d’acquérir un niveau courant en langue espagnole, je suis partie travailler en tant qu’assistante commerciale dans un hôtel 4 étoiles luxe sur la Costa Brava durant 5 mois. Lors de cette expérience j’ai acquis un savoir en gestion de clientèle : de la recherche du client � sa fidélisation dans notre hôtel. Je m’occupais de la relation clientèle, des repas tests pour les mariages, du choix du décor et matériel souhaité pour l’évènement. Je démarchais aussi des sociétés externes pour les soirées, comme des groupes de musique, des photographes, ou des fleuristes. Enfin lors de l’évènement, j’étais sur place afin de gérer l’arrivée des invités, veiller au bon déroulement de la manifestation et la facturation de celle-ci.

Afin de compléter ma formation, j'ai fait un Master en commerce international � Aix-en-Provence. J’ai suivi une spécialisation en Marketing international ce qui me permet d’avoir une vision du produit et de la clientèle � l’étranger.

Je suis actuellement responsable de projets au "Traiteur du Marais". Ce poste m'a permis d'avoir une réelle autonomie dans mon travail. Je pars en prospection de nouveaux clients, ramène des affaires et une fois le dossier monté et la prestattion confirmée je pars sur le terrain pour m'occuper de l'organisation sur place de l'événement.

Je recherche aujourd'hui un poste dans une structure plus petite,pour organiser des événements plus intimistes et avoir une relation avec la clientèle plus poussée.

Le poste que vous proposé m'a attiré de part sa proximité avec le Chef. C'est une expérience rare et unique d'évoluer aux côtés de chefs étoilés. J'espère pouvoir mettre à votre disposition, ma rigueur, mon enthousiasme et ma polyvalence.

Je vous remercie de l’attention que vous porterez � cette candidature, et je reste � votre disposition pour un entretien � une date � votre convenance, où je pourrais vous exprimer ma motivation de travailler avec votre équipe.

Dans l’attente de votre réponse, je vous prie de croire, Madame, en mes sincères salutations.


Nelly Droulers