# Juillet 2007 - 6 mois - Stage au Majestic Barrière, hôtel 4 étoiles luxe à Cannes
.Département contrôle des débiteurs et du CA ; facturation, contrôle et régularisation du CA, suivi des débiteurs et relances, gestion des commissions agences
.Département des coûts; suivis des ratios coûts matières et contrôle des stocks
.Approche du contrôle gestion régional avec suivi de la tendance économique et analyse de l’activité
.Approche comptabilité fournisseurs
# Septembre 2006 Extras effectués dans la région de Cannes comme chef de rang : Lenôtre (Villa Pierre Cardin – La plage du Martinez), Sofitel le Méditerranée à Cannes et Le Méridien à Juan-les-Pins entre autres.
# Janvier 2006 - 4 mois -Stage au Stanley hotel, dans l’état du Colorado aux Etats-Unis
.Service en Restauration (Petit-Déjeuner, Déjeuner, Dîner) – Conférence & Banquet – Room service.
# Janvier 2005 - 4 mois - Stage à l’Hôtel Ampère, hôtel 4 étoiles à Paris 17ème
.Renforcement de connaissances dans le service de la restauration en salle, room service, banquet, prise de commande.
.Découverte de la partie hébergement dont la réception avec accueil et prise en charge des clients dans l’hôtel, Check In, Check Out, encaissement.
# 2004 - 2007 - Application pratique dans le restaurant de l’école
.Service au restaurant & management ; bar – réception - conférence & banquet – Cuisine – Pâtisserie.
Diplome(s) :
2007 Licence de Management du tourisme, spécialité hôtellerie à l’Institut Vatel de Paris www.vatel.fr
2004 Baccalauréat série Scientifique, option Mathématiques
Motivations :
De nature sérieux et ordonné, le choix d’une filière en gestion me paraissait adapté à ma personnalité. Après l’obtention d’un baccalauréat scientifique, ma volonté a été d’intégrer une école de gestion hôtelière à Paris, l’Institut Vatel, afin de préparer une licence en management hôtelier. Le programme dispensé dans cet institut fut composé de cours théoriques dans lesquels étaient enseignés la gestion, l’économie, le marketing, le droit ainsi que des matières spécifiques à l’hôtellerie. Des applications pratiques au sein du restaurant de l’école étaient pratiquées en alternance avec nos cours et des stages étaient effectués chaque année au sein d’un hôtel afin d’être confronté à la réalité professionnelle. Actuellement je suis arrivé au terme de mon enseignement professionnel avec l’obtention d’une licence en management de tourisme, spécialité hôtellerie internationale et la fin d’un stage de six mois dans un département financier.
Je me permets ainsi de vous solliciter dans le cadre d’une candidature d’offre d’emploi à compter du mois de Janvier 2008. Mon objectif professionnel est d’être, au terme de ma carrière, un dirigeant dans le secteur hôtelier. Débutant dans le milieu professionnel, je dois me donner les moyens pour y parvenir et ce grâce à des expériences que je souhaite acquérir dans les différents départements qui forment le secteur hôtelier. J’ai choisi d’effectuer mon dernier stage dans le secteur financier au service des contrôles coûts et débiteurs mais aussi auprès du responsable contrôle gestion. C’est ainsi que je souhaite utiliser cette expérience pour occuper une fonction attachée à la gestion financière afin de parvenir pleinement à m’engager dans mon objectif professionnel comme un poste dans le service du Yield Management.
