assistant exploitation restauration, Pizzaiolo, Cuisinier, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
92-Hauts-de-Seine, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
30/09/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
depuis 09/2006: chef de cuisine(bistro) le Tire-Bouchon 92-Asnières sur Seine
02/2005-09/2006 : CHEF DE CUISINE (Brasserie)- PARIS 8ème
2003 à 2005 : Divers remplacements dans le Lot et région (collectivités et traditionnel)
02-06/2001 : Second de cuisine . Cabinet du M.A.T.E. – PARIS – 7ème
1999-2000 : Chef de cuisine - Restaurant BARRACÃO - PARIS -11ème
01-03/1999 : Serveur-extra de Café-brasserie, le VOLTIGEUR - PARIS-12ème
1998 : Pizzaiolo - le Fort de l’Eau - 66 -Leucate
1993-1998 : Cuisinier des collèges - Education Nationale -.Production aux normes HACCP
1992-1993 : Pizzaiolo. QUEBEC. Responsable de la production sur four à bois:Création et gestion d'une carte gastronomique française et italienne.
1989-1992 : Cuisinier itinérant : Approche de la cuisine internationale et de la diététique.
1990: Responsable de restauration (Réouverture d’un complexe Hôtelier, Golfe Juan)
1986-1989 : Responsable d'exploitation (en nom propre)
Création et gestion d'un restaurant spécialisé dans la cuisine au four à bois
1978-1986 : Serveur puis Maître d' hôtel : Formation au service et à la restauration par la pratique et les voyages.
Acquisition d'une expérience multipostes en milieux variés.
1973-1978 : Commis puis chef de Rang
Hôtel de la Chapelle -65- Lourdes
Pizzeria chez Carlo -69- Lyon
Diplome(s) :
1975 - BAC serie D
1989 - CAP cuisine - GRETA TOULOUSE
2003 - BTS Informatique de Gestion - AFPA RODEZ
Motivations :
je cherche en priorité un poste de jour et en semaine suite à mariage. Mais si vous avez un défi, qui sait ?
