Depuis le 11/11/2008 : Le Victoria, extra (Paris 1er)
01/04/2008-30/09/2008 : L'Aimant du sud, cuisinier (Paris 13ème)
15/04/2005-30/11/2006 : SARL ANFRIANI, chef de cuisine (Paris 3ème), changement de carte saisonnier, relations avec les fournisseurs, envoi du service
03/01/2002-30/11/2003 : Restaurant Le Square, Chef de cuisine (Paris 7ème), relations fournisseurs, envoi du service et gestion d'une équipe de 5 personnes
22/03/2000-15/09/2001 : Bistro et relais des Beaux Arts, chef de cuisine (Paris 6ème), gestion des commandes, relations avec les fournisseurs, élaboration des cartes (bistro et gastronomique), gestion du personnel (10 personnes), envoi du service "gastro"
05/03/1999-28/05/1999 : Brasserie Le Drugstore Matignon, Second de cuisine (Paris 8ème), envoi du service, gestion du personnel de la brasserie
19/01/1998-09/02/1999 : Restaurant Le Spicy, Chef de partie et second de cuisine (Paris 8ème), envoi du service au passe (300 couverts par service),chef de cuisine Hervé DOS SANTOS.
Diplome(s) :
1988-1990 : Niveau CAP Pâtisserie - CIFA à Auxerre
Motivations :
Mes expériences en bistro, brasseries et restaurants m'ont permis d'acquérir une rapidité d'exécution, ainsi qu'une rigueur dans la présentation des plats.
Mes compétences : gestion d'une équipe.Maître d'apprentissage.
J'ai le goût de la créativité.
Je recherche un poste en service continu du matin, du lundi au vendredi.
Je me tiens à votre disposition pour discuter de mes motivations et de mon expérience.
