-SAISON ÉTÉ 1990: Chef cuisinier à Courchevel (Savoie)
Restaurant “Le Val”
Specialite: Cuisine Savoyarde
-SAISION HIVER 1990 – 1991: Seconde de cuisine à Bourg St
Maurice (Savoie)
Restaurant “La Concorde” Logis de France 2 étoiles
Specialite: Cuisine Savoyarde semi – gastronomique
-SAISON ÉTÉ 1991 – 1992 – 1993: Chef cuisinier à Moriani
Plage (Corse 2B)
Restaurant “Le Bord ‘i mar”
Specialite: poissons, langouste, bouillabaisse
-SAISON HIVER 1991 - 1992: Chef cuisinier à Valmenier
( Savoie)
Hotel Club “Les Carettes”
Specialite: Buffet à themes, cuisine française et etrangère
-SAISON HIVIER 1993 – 1994: Chef cuisinier à Megève (Haut –
Savoie)
Centre de Vacanes “Alt Evasion”
-SAISON ÉTÉ 1995: Chef cuisinier au Cap Ferret (Gironde)
Restaurant le “Moules and Blues”
Specialite: moules, poissons
-NOVEMBRE 1995 – MARS 1999:Chef cuisinier au Barp (Gironde)
Hôtel Restaurant „Les Résinier“ Logis de France
Specialite: traiteur, seminaire, recherche et creation culinaire
-AVRIL 1999 – NOVEMBRE 2000: Chef cuisinier à Moriani Plage
(Corse 2B)
Restaurant “Le Bord i mar”
Specialite: poissons, langouste, bouillabaisse
-DECEMBRE 2000 – SEPTEMBRE 2003: Chef cuisinier à Pra Loup
(Alpes Hautes Provance)
Hôtel du Soleil „Hôtel Les Berges”
Specialite: mariage, buffet à themes, cuisine française et
etrangrère
-SAISON HIVER 2003: Chef cuisinier à Val d’‘Isère (Savoie)
Restaurant “L’ Edelweiss”
Specialite: Cuisine Savoyarde semi – gastronomique
-SAISON ÉTÉ 2004: Chef cuisinier à Sagone Plage (Corse 2A)
Restaurant “A Torraccia”
Specialite: poissons, langouste, bouillabaisse
-SAISON HIVER 2005: Chef cuisinier à Val d’’Isère (Savoie)
Restaurant “L’Edelweiss”
Specialite:Cuisine Savoyarde semi-gastronomique
-SAISON ÉTÉ 2005: Chef cuisinier à Pietracorbara (Corse 2B)
Restaurant “Au randez-vous de l’été”
Specialite:poissons,langouste,bouillabasse
Diplome(s) :
- Apprentissage CFA Cuisine à Trejet (Gironde-Bordeaux) et chez un patron dans un Hôtel - Restaurant à Salles (Gironde)
- 18 mois: service militaire passage du CET Collectivité à Vannes (Bretagne)
-1986 – Avril 1990: Chef cuisinier au Barp (Gironde)
Hôtel Restaurant “Le Résinier”
SPECIALITE: traiteur, marriage, seminaire, recherche et creation culinaire
Motivations :
Monsieur,
Votre annonce a retenu mon attention car elle correspond a l’emploi que je recherche.Vingt trois ans d’experience a ce poste dans des enterprises comparables a la Votre m’ont permis de maitriser l’ensamble de la filiere cuisine formule haccp , gestion des stocks ces defies quotidien constituent pour moi le grand interet de ce poste.
Dans l’attente de Vous rencontrer pour Vous donnerde vive voix toutes les informations que Vous souhaitez.Je Vous prie d’agreere , Monsieur, l’expression de ma consideration distnguee.
