CURRICULUM VITAE
TERMET XAVIER
44 ans Marié, 2 enfants 9 et 15 ans
Villa Pourvoirie
Rue des Noës
22770 Lancieux
RESPONSABLE D’ETABLISSEMENT
QUALIFICATION:
Ayant une bonne maîtrise des postes en général dans les C.H.R., j’ai également une bonne connaissance de la comptabilité d’entreprise, fiche de paie, charges sociales, enregistrement de la comptabilité, achat/vente/banque/calcul de T.V.A.etc… Sachant diriger et motiver une équipe tout en gardant une ambiance calme et sereine je suis également capable d’assurer l’élaboration d’une carte de restaurant, d’organiser et mettre en œuvre, de calculer des marges et les ratios ainsi que de rédiger la comptabilité lie à l’activité.
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
1981-1983 Directeur
S.A.R.L. Fresnes la Paix 8 Rue de la Paix 94260 Fresnes
45 Chambres 2*
1983-1986 Directeur
Grand Hôtel de Champagne 17, rue Jean Lantier Paris 1er
50 Chambres 3*
1986-1988 Directeur Auberge du Cassiet, RN 10 Ondres 40440
Conseiller Technique Hôtel Cretet 7,Rue Cretet Paris 9è
45 Chambres 2*
1988-2005 Propriétaire exploitant
Restaurant de la Gare, 4, Rue des Ormelets Ploubalay 22650
- Référencé guide MICHELIN(bib gourmand), GAULT-MILLAU,
PETIT RENAUD,ROUTARD, BOTTIN GOURMAND
- Président des Restaurateurs des Côtes d’Armor à UMIH 22 de 1992-2002
- Conseiller de l’enseignement technologique des Côtes d’Armor 1992-1997
- Médaille de Bronze du tourisme depuis le 14 Juillet 2002
- Maître artisan cuisinier depuis 2001
