October 1980 - Mars 1981 Commis de cuisine, Restaurant L'Hyppocampe, Meze France
Mars 1981 - Sept. 1981 Commis de cuisine, Restaurant Le Panorama, Bouzigues France
Fév. 1982 - Jan. 1983 Service militaire à Maseille, Chef de Cuisine au mess des officiers
Avril 1983 - Juin 1983 Commis de cuisine au Restaurant "Maxim's" Paris 8 France
Juin 1983 - Oct. 1983 Commis de cuisine au Restaurant "Le Petit Nice" Mr. Passedat,Marseille, France
Déc. 1983 - Août 1984 Chef de partie tournant au Restaurant "La Closerie" Mr. Gaston Lenôtre, Montpellier, France
Avril 1985 - Déc. 1987 Chef tournant au Restaurant de "L'Auberge de Bugnaux", M. Christophe Ziegert, Bugnaux, Suisse
Jan. 1988 - Fév. 1989 Chef de partie tournant, Auberge du Soleil, M. JM Colin, Bursins Suisse
Mars 1989 - Août 1991 Chef de Cuisine au service de son Excellence Monsieur l'Ambassadeur de sa Majesté Britanique. Berne, Suisse
Sept. 1991 - Jan. 1992 Chef tournant, Auberge du Soleil, M. JM Colin, Bursins Suisse
Fév. 1992 - Déc. 1992 Sous-Chef, Restaurant Agora, M. Philippe Biseul, Lausanne, Suisse
Mars 1993 - Jan. 1994 Chef de Cuisine, Auberge de Rivaz, Rivaz Suisse
Avril 1994 - Juin 1994 Chef de Cuisine interimaire, Hôtel-Restaurant La Fleur du Lac, Morges Suisse
Juillet 1994 - Mars 1995 Chef de Cuisine, Le Manoir du 18ème, Aubonne Suisse
Août 1995 - Oct. 1995 Chef de Cuisine interimaire, Restaurant Kalten Herberge, Roggwil Suisse
Fév. 1996 - Jan. 2001 Restaurateur Exploitant, Restaurant Lamm, Lommiswil Suisse
Avril 2001 - Mars 2008 Restaurateur Exploitant, Restaurant Saint Claude, Louhans France
Diplome(s) :
1980 Ecole Hôtelière "La Colline", Montpellier France
CAP/BEP Cuisine
Motivations :
Je suis ouvert à des nouvelles expériences, dans la restauration traditionnelles, gastronomiques. Je précise que je suis titulaire d'un permis de séjour de type C pour la Suisse etant marié avec une suissesse.
