Depuis 2003 Auberge la Buissonnière LEERS
Chef de Cuisine
2002 - 2003 Auberge la Buissonnière LEERS
Second de Cuisine
2001 Embassy Suites CARY (USA)
Chef de Partie
1999 Auberge Marc Veyrat VEYRIER DU LAC
Stage Commis de Cuisine 6 mois
1997 et 1998 Au Côte d’Argent CALAIS
Stage Commis de Cuisine
Diplome(s) :
2000 - 2002 Lycée Hôtelier du Touquet LE TOUQUET
BTS option Art de la Table
1998 - 2000 Lycée Hôtelier du Touquet LE TOUQUET
BAC Technique Hôtelier
1996 - 1998 Lycée Hôtelier du Touquet LE TOUQUET
BEP Option Cuisine et Salle (Candidat Libre)
Motivations :
Mettre à profit mes compétences culinaires et d’encadrement au service de l’entreprise pour en favoriser son développement.
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Responsable d'une brigade de Cuisine et Encadrement
Responsable de la Cuisine Restaurant
Responsable des Banquets et du Service Traiteur
Responsable des Achats denrées et gestion des Stocks
Réception, Organisation et Conseils auprès des Clients du Service Banquet
Elaboration de la Carte restaurant, Carte traiteur et menus
