2007/2006: second de cuisine
«LA PASSERELLE »Bry-sur-Marne cuisine traditionnelle
1990/2006: commis cuisine a chef de partie
«Taverne» 75 Paris brasserie
1988/1990: apprentissage de cuisine
«Taverne» 75 Paris brasserie
1987/1988: stage de cuisine
«Taverne» 75 Paris brasserie
«d'autre»75 Paris cuisine traditionnelle
1986/1987: préparatoire a l’apprentissage
«le grill»93 st Denis cuisine traditionnelle
Diplome(s) :
neant
Motivations :
18 en cuisine dont 2 années comme second dans un restauration dans un restaurant traditionnel m'a donné la maîtrise dans la gestion d'une équipe. J'ai été amené à rencontrer les fournisseurs, à evaluer et connaître leurs produits.
Je cherche aujourd'hui a travailler au contact d'un chef qui pourrait me permettre de développer mes connaissances et d'aller plus loin dans le métier de restaurateur.
