ACTUELLEMENT Chef de Partie (Garde manger) Le DROUANT chez Antoine Westermann à Paris
2007 Service des Licences Lenôtre à Plaisir (stage 6 mois)
• Recherche et développement cuisine et pâtisserie,
• Marqueting pour les GMS et RHF,
• Relationnels commerciales avec les différents partenaires,
2002-2007 Château La Couharde à La queue lez Yvelines (78).
• Accueil physique et téléphonique,
• Gestion de la salle de restaurant,
• Organisation de séminaires
• Réservations de tables, de taxis, suivi des commandes, suivi du planning des serveurs.
• Tâches administratives diverses…
2005 Assistante commerciale Potel&Chabot «Pavillon Kléber» à Paris (stage 4 mois).
● Accueil physique et téléphonique, relationnels clients et fournisseurs,
● Organisation de séminaires, Création de devis
● Création de tableaux statistiques…
● Etude de la concurrence,
2004 Room Service au Grand Hôtel de Saint Jean Cap Ferrat (2 mois ½ pendant les vacances d’été).
2004 Commis de cuisine chez Marc Veyrat à Megève (stage 1mois et demi).
2003 Commis sommelier au Majestic Barrière « Villa des lys » à Cannes (stage 1 mois).
2003 Demi-Chef de rang au Saint Paul à Saint-Paul-de-Vence (2 mois ½ pendant les vacances d’été).
2003 Commis de salle au Georges Blanc Restaurant gastronomique à Vonnas (stage 1 mois)
2002 Commis de cuisine au Prince de Galles à Paris (stage 1 mois)
2002 Chef de rang au Hintelsham Hall à Ipswich en Angleterre. (2 mois ½ pendant les vacances d’été).
2002 Commis de salle chez Bernard Loiseau « La côte d’Or » à Saulieu (stage 1 mois).
Diplome(s) :
2006-2007 Licence Professionnelle « Arts de la table » Université IMIS ESTHUA à Angers
2004-2006 BTS Art de la table & Gestion option B cuisine au Lycée d’hôtellerie et de tourisme à Saint Quentin en Yvelines (78).
2002-2004 BAC PRO Service et commercialisation au Lycée Auguste Escoffier à Eragny sur Oise (95).
2000-2002 BEP/CAP service au Lycée Auguste Escoffier à Eragny sur Oise (95).
Motivations :
Actuellement en poste au sein du restaurant le DROUANT appartenant à Monsieur Antoine WESTERMAN et occupant le poste de chef de partie garde manger.
Etant passionné par le monde de la gastronomie et voulant évolué à travers ce domaine.
Ma formation est un atout que je souhaite exploiter au maximum. Ma capacité d'adaptation, ma motivation et mon dynamisme sont des qualités dont je désirerais faire profiter votre entreprise. Ouvert aux autres, soucieu de me perfectionner, je sais m'adapter et ai le sens des responsabilités, de l'organisation et de la rigueur,permettant ainsi mon épanouissement aussi bien sur le plan personnel qu'au sein de la société.
Espérant que ma candidature retienne votre attention je me tiens à votre entière disposition afin de vous démontrer mes motivations et mes perspectives d’avenir au cours d’un entretien.
Dans l'attente d'une réponse de votre part, je vous prie de croire, Madame, Monsieur à l'expression de mes salutations distinguées.
