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 CV Second de cuisine 44-Loire-Atlantique

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de partie, Cuisinier, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
44-Loire-Atlantique
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
20/03/2008

Type de contrat :
Saisonnier
Horaires souhaités :
coupure

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
 Année 2007 Crêpier à la crêperie Couleurs Sarrazin à NANTES
_ Confection du plat du jour
_ Gestion des stocks

 Années 2003 à 2006 Cuisinier au restaurant La Casa Rossa à NANTES
_ Création de la carte
_ Confection des menus et du plat du jour
_ Spécialités italiennes

 Saison d’été 2003 Cuisinier au restaurant La Casa à Vent à l’ILE DE RE
_ Confection des menus et plat du jour

 Saison d’été
1998/1999/2002 Poste évolutif de commis à chef cuisinier
à La Plancha à MIMIZAN
_ Spécialités fruits de mer et poissons
_ Spécialités antillaises (accras, colombo etc)

 Saison d’hiver 2002 Chef cuisinier au restaurant El Poncho à MERIBEL
_ Spécialités mexicaines
_ Gestion des stocks et des ratios

 Année 2001 Chef cuisinier au restaurant Le Concorde à METZ
_ Confection des menus et plat du jour

 Année 2000 Second de cuisine au restaurant L’Abreuvoir à METZ
_ Poste froid et dessert
_Cuisine du terroir

 Saison d’hiver 1999 Chef de partie à l’Hôtel Vereina en SUISSE
_ Confection et dressage des pâtes fraîches

 Saison d’été 1997 Cuisinier à la pizzeria Le Pacha à ARGELES/MER
_ Confection de pizzas et pâtes fraîches

 Saison d’hiver 1997 Commis à la crêperie restaurant Le Ty Yan aux ANGLES
_ Spécialités montagnardes


Diplome(s) :
 Année 1996 Niveau Brevet Professionnel
alternance au restaurant gastronomique Le Castel Marie Louise à LA BAULE

 Années 1994 à 1996 CAP-BEP Cuisine
en apprentissage au restaurant Le Marais à CHALLANS

Motivations :
mon experience dans le secteur culinaire fut tres epanouissante et enrichissante. Aujourd'hui je vous propose ma candidature pour un poste de cuisinier au sein d'une structure. en outre, mes différentes experiences m'ont permis de développer mon sens de responsabilité, ma capacité d'adaptation et mon gout pour le travail d'équipe. Dans l'attente d'une réponse je vous prie de croire mes respectueuses salutations
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