Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
34-Hérault, 44-Loire-Atlantique, 62-Pas-de-Calais
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
12/09/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :
Novembre 04 à Mars 04 : Responsable Restauration et Hébergement
ESS Angola Afrique
– Guest house, Service Traiteur
Avril 04 à Octobre 04 : Chef de Rang Responsable
Hôtel la Palmeraie – La Baule
Mars 02 à Octobre 02 : Formation au Poste d’Assistant de Direction
Chambre de Commerce et de l’Industrie d’Angers
Octobre 00 à Juillet 01 : Sous-Directeur en charge de la Restauration
120 m2 de salons, restaurant de 80 couverts
Hôtel Médian – 3 étoiles
Mai 00 à Septembre 00 : Huissier : Cercle de l’Union Interalliée
Février 00 à Mai 00 : Coordinateur Congrès / Premier Maître d’Hôtel
Service Séminaires et Banquets
Pavillon Le Doyen – Les Champs Elysées – Paris
Avril 94 à Février 00 : Coordinateur Congrès / Premier Maître d’Hôtel
5 000 m2 de salons
Hôtel Sofitel Paris Forum Rive Gauche
Octobre 88 à Mars 94 : Premier Maître d’Hôtel – Restaurant Le Français
Hôtel Sofitel Paris Forum Rive Gauche
Groupe ACCOR - 4 étoiles
Septembre 86 à Octobre 88 : Chef de Rang
- Grosvenor House, Hôtel 4 étoiles, Groupe Trust House Forte – Londre
- Gravetye Manor, Hôtel 4 étoiles, Relais & Châteaux – Sussex
- Hôtel Castel Marie-Louise, Hôtel 4 étoiles, Relais & Châteaux.
AUTRES REALISATIONS
Maître d’Hôtel Personnel et Professionnel du Ministre de la Défense
M. CHEVENEMENT durant mon service national (1989 à 1990).
Formateur : Pullman Iris à Moscou (Février 91), mission de 2 mois, enseignement de la restauration gastronomique, de l’approche client et des différents métiers de la restauration, auprès du personnel local.
Diplome(s) :
FORMATION
Manager Confirmé, Les Clés de la Communication, Formation Formateur
Diplômes : BTH de Cuisine et Service, CAP de Service, BEP et CAP de Cuisine
Ecole Hôtelière Ste Anne à St Nazaire
Motivations :
Monsieur le Directeur
Richard SALMON
Objet : Offre d’emploi
Monsieur le Directeur ,
Professionnel depuis de nombreuses années dans le domaine de la Restauration,
je souhaite vivement rejoindre votre enseigne et vous faire profiter de toute mon expérience.
Soucieux de la qualité et de la satisfaction du client, je saurai gérer et former le personnel.
Je serai également garant de la rentabilité ,du profit et de son développement.
Dans l’attente de vous lire et de pouvoir vous rencontrer, je vous prie d’agréer
Monsieur le Directeur, l’expression de mes meilleures salutations.
