assistant exploitation (hotel, resto), Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
Saint Martin, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe, 66-Pyrénées Orientales, 64-Pyrénées-Atlantiques, 40-Landes, 34-Hérault, 33-Gironde, 2B-Haute-Corse, 2A-Corse du sud, 11-Aude
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/04/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
PARCOURS PROFESSIONNEL
Fév 2008 Stage direction à « VACANCIEL » aux Issambres
-Mars 2008
• Etablissement de planning • Préparation de planning
• Gestion informatique des stocks • Aide et contrôle des chambres
• Participation à entretien d’embauche • Rangement et contrôle des offices
• Contrôle des règles HACCP • Gestion arrivées/départ
• Création et rédaction de courriers
• Création d’un livret d’accueil
Fév 2007 Responsable de salle restaurant « Chez Bernadette » à Fréjus
-Oct 2007 • Gestion d’une équipe • Gestion de la caisse et des clôtures
• Gestion des stocks, factures • Gestion des commandes
• Gestion des plannings • Organisation de la salle et du service
Oct 2006 Barmaid au « Old Tea Warehouse » à Londres
-Jan 2007 • Service derrière comptoir • Gestion de la caisse
Juin 2005 Chef de rang aux restaurants « Les Sablettes », « La bocca » à Fréjus et « L’Alpen
-Sept 2006 Bistro » en collaboration avec « Le Spoon » (Alain DUCASSE) à Gstaad en Suisse
• Gestion d’un rang de 50 couverts (traditionnel) et 20 couverts (gastronomique)
• Accueil client, prise de commande • Encaissement
• Service à l’assiette, au plateau • Service du vin
• Service à l’anglaise • Découpage et service au guéridon
Nov 04 Réceptionniste polyvalente « Hôtel-restaurant de l’Etoile » à Marseille
- Mai 2005 • Accueil et réception des clients • Prise de réservation par téléphone
• Mise en route de réveil client • Facturation
• Courrier
Juin 2004 Service petits déjeuner et room service bar piscine à l’hôtel
-Oct 2004 « La Villa Belrose » (4* luxe) à Saint Tropez
Oct 2001 Equipière polyvalente chez «Quick» à Marseille (étudiant)
-Mai 2004
CONNAISSANCE LANGUES & INFORMATIQUE
Anglais, Italien, Espagnol (Notion de Polonais)
Connaissances de Word, d’Excel, de Micros, de Betisoft, Internet
2008 :Certificat Qualification Professionnel Industrie Hôtelière "Assistant de direction" Promhote
2004 : BTS Force de vente
2001 : Baccalauréat Littéraire
Motivations :
Actuellement en formation dans l’établissement hôtelier « Promhôte » à St Raphaël dans le Var en France en tant qu’assistant de direction, je sollicite votre attention pour un emploi dans votre entreprise.
Cette formation m’accordera un C.Q.P.I.H. (Certificat de qualification professionnel de l’industrie hôtelière) en tant qu’ « assistant de direction » qui me permettront de remplir la fonction d’assistant de direction, responsable d’hébergement ou de restauration.
J’ai acquis au sein de ma formation ainsi que par mes expériences professionnelles des capacités de gestion, de management, de réglementation concernant les métiers de l’hôtellerie.
Organisée, rigoureuse, dynamique, mes qualités personnelles pourraient êtres mises au profit de votre établissement.
Je suis disponible et mobile. Je vous joins mon curriculum vitae et dans l’attente d’une réponse de votre part je vous prie de bien vouloir agréer, madame, monsieur, mes salutations les plus distinguées.
