CV Commis de cuisine Toute la France

Commis de cuisine

Toute la France

Gastronomique

01/07/2008

Non renseigné

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Francais, Espagnol, Anglais

Depuis octobre 2007
Stagiaire au V Four à Nancy (restaurant récompensé d’une fourchette et d'un Bib Gourmand au Michelin, également présent dans les différents guides existants)
- approche du choix et de l'achat des produits
- travail de mise en place des légumes, poissons, viandes et desserts
- travail au chaud lors du service, aide à la mise sur assiette
- travail en autonomie au sein d'entreprises clientes
- vérification des stocks
- entretien du matériel et des locaux

2001-2007 - graphiste dans un studio d'édition, de publicité pour le milieu culturel

Nombreux jobs d'été dans le milieu de l'hotellerie-restauration

2008 - 10 mois - CAP Cuisine au CFA de Nancy (54)

2001 - 10 mois - PAO Ã l'AFPA de Rennes (35)
1999 - 3 ans - DNAP (Diplôme National d'Arts Plastiques) aux Beaux Arts d'Epinal (88)
1993 - BAC Litteratures, Arts Plastiques

J'ai entrepris une reconversion en cuisine en automne 07 et je travaille depuis cette date dans un restaurant gastronomique.
Une fois le diplôme obtenu, mon objectif est de parfaire mes connaissances auprès de professionnels de qualité.
Ma rigueur, ma créativité, ma curiosité et ma forte motivation compenseront ma courte, mais concluante expérience.
De plus, j'ai des qualités d'adaptation, de réactivité et d'autonomie .