Directeur adjoint, Directeur de restauration, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/11/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
1997-2005 Directeur de restaurant
LE CERCLE DES ANGES, Gastronomique 3 fourchettes au Michelin
LE SALMON SHOP, Brasserie à thème
LE SIMPLE SIMON, Restaurant-salon de thé à thème
LA TERRASSE ST COME, Gastronomique, Montpellier
Diplome(s) :
CAP BEP BACpro 1994 CFA de MONTPELLIER
Motivations :
Riche de 8 ans d'expérience dans ce métier dans des restaurants diversifiés, je maîtrise parfaitement la gestion des coûts et du personnel.
Ainsi qu’une satisfaction accru des désirs du client.
En effet, grâce à ma fermeté et ma capacité à déléguer, j'ai toujours su optimiser la gestion des établissements (seul ou avec des associés). Par exemple, avec le Cercle des Anges, j'ai réussi à développer le chiffre d'affaire de zéro à trois millions de francs en trois ans.
Par ailleurs, j'ai toujours fait en sorte de recruter du personnel aux compétences adaptées, encadrer de près et en permanence les équipes, faire l'interface lors des conflits, gérer le tout avec calme et diplomatie.
Pour ces raisons, je souhaite aujourd'hui rejoindre votre entreprise afin de donner une nouvelle impulsion à mon parcours / d'évoluer en terme de responsabilités / de découvrir de nouvelles méthodes de travail et vous propose de me recevoir en entretien.
