1988 à 1990 Formation Professionnelle 2 ans de serveur en salle au restaurant le Crinouc** (étoiles Michelin) à Metz sous la direction de Mr LAMAZE BERNARD.
1990 à 1993 Formation et obtention du diplôme de maitre d'hôtel dans la Marine Nationale (Engagé volontaire pendant la guerre du golf 3 ans).
- Maitre d'hôtel attitré du Préfet Maritime de Toulon au Cercle Naval.
- Organisation et préparation de repas diplomatiques dans les règles protocolaires d'accueil des forces Navales étrangères.
- Mise en place de banquets et réceptions Ministérielles.
1993 à 2000 Chef de partie et Responsable de salle à la Brasserie Restaurant le MAXIMUS Place St.Jacques à Metz, sous la direction de Mr. ZANG Jean-Michel.
2001 à 2006 Responsable de restaurant 'LA FIESTA' cuisine et concept TEX MEX, à Thionville sous la direction de Mr. FERIE Bernard.
- Mise en place des planning du personnel de restauration
- Gestion de la carte
- Gestion des commandes et des stocks
- Recrutement et formation du personnel de restauration
- Développement et organisation d'évènements markéting.
Diplome(s) :
1987-1988 BAC G2 Comptabilité/Gestion Lycée Robert Schuman Metz
1988-1990 Formation Professionnelle Chef de Rang "Le Crinouc***"
Metz
1990-1993 Diplôme Maitre d'hôtel Marine Nationale
2006-2008 BTS Informatique AFPA Yutz
Motivations :
Fort de mon expérience militaire, j'ai un sens aigue de la rigueur et du perfectionnement. Mes différentes expériences mon apportées une bonne capacité à m'adapter en équipe dans des milieux hôteliers variés.
Mes connaissances en gestion et comptabilité me permettent de travailler de manière très autonome.J'ai une parfaite connaissance de l'informatique qui me permettra de développer et d'améliorer l'organisation au sein de l'entreprise.
J'ai une bonne maitrise de l'anglais parlé et écrit.
