assistant exploitation restauration, Econome, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
42-Loire
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/06/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
1995-2004 Responsable restauration et bar (économe) Club Méditerranée (France et Etranger)
F&B manager / Assistant restauration et bar
Chef de bar et Responsable night club
1992-1995 Chef d’étage, Chef de rang, Barman Hôtel du café de Paris****L (Biarritz)
1991-1992 Assistant Maître d’hôtel Complexe hôtelier Thalasso***(Anglet)
1990-1991 Commis de cuisine Hôtel Méridien Paris Etoile****L
(Paris)
1988-1989 Maître d’hôtel, chef de rang en extra Traiteurs et E.T.T
(Paris)
1983-1988 Chef d’étage, Chef de rang Hôtel la voile d’or****L
(Saint Jean Cap Ferrat, Flaine)
Diplome(s) :
FORMATION
1980 : LEP Benoît Fourneyron à Saint.Etienne
CAP- BEP (Mécanicien Monteur-Fraiseur)
1983 : CFTH de Nice (centre de formation tourisme&hôtellerie)
Brevet d’Aptitude Technique -Chef de rang
1990 ; CFA Champs/Marne
CAP Cuisinier
2001-2002 Stage méthode HACCP 1/ Formation Club Med / Accor
2/ Laboratoire SOGERES
Stage à l’école Lenôtre pour la mise en valeur des buffets.
Motivations :
Le secteur d’activité de votre entreprise, la restauration, nécessite un personnel professionnel et qualifié.
En effet, travailler au sein de votre entreprise en qualité de Responsable restauration/econome m’intéresse vivement et correspond à mes compétences et aspirations professionnelles.
Riche d’une expérience de 20 ans en hôtellerie restauration et doté d’un bon relationnel, j’encadre jusqu’à 110 personnes, je négocie les prix avec les fournisseurs, je gère les stocks, j’analyse les prix de revient.
De plus, polyvalent, rigoureux et autonome, je maîtrise les normes d’hygiène et de sécurité et demeure vigilant sur les conditions de travail du personnel.
Je suis prêt à m’investir dans un poste au sein de votre entreprise afin de participer à sa croissance.
Je me tiens à votre disposition pour tout entretien et vous prie de croire, Madame, Monsieur à l'assurance de mes salutations distinguées.
