Expériences professionnelles __________________________________
1998-2000 Eurest, gérante restaurant d’entreprises (AGF Assurances, CFDT).
300 couverts/jours. Paris
Animation commerciale, relations clientèle, encadrement d’une équipe de 15 personnes, contrôle des normes d’hygiène et de sécurité, gestion des achats et des approvisionnements…
2000 Stage d’assistante en recrutement. Cabinet de Conseil en recrutement Lunegarde, Montpellier. Tri des cv, contacts téléphoniques avec les candidats, accueil des candidats, contacts avec les Entreprises, rédaction des fiches de mission et des profils candidats, correction des tests.
2000-2007 Propriétaire de deux restaurants traditionnels
« La Cave », Nice.
« Franck Restaurant », Carpentras.
Restaurants côtés dans les guides « Gault et Millau, Pudlowski, le Routard, Le Petit Futé »…
Relations clientèle, gestion comptable, facturation, caisse,
Gestion des achats, fournisseurs, stocks
Gestion sociale, recrutement, formation du personnel, encadrement.
2008 Domaine du Clos Roca, 34320 Nizas. Domaine viticole de très bonne notoriété. (Gault et Millau, Guide Hachette, Revue des Vins de France, Cuisine et Vins de France) 50% du commercial à l’export.
Gestion et suivi de la facturation,
Relations clientèle, Animations commerciales : Salons particuliers et professionnels (VINISUD-Montpellier, Metz, Paris…), Relations Presse.
Compétences acquises __________________________________
Très bonnes connaissances du secteur de la restauration traditionnelle et collective.
Bonne pratique de l’anglais professionnel (restauration, sommellerie),
1ère expérience en Cabinet de Conseil en recrutement et gestion des RH,
Très bonne pratique de la relation clientèle, particuliers et Entreprises,
Très bonne pratique de la communication et relations Presse (Guides).
Diplome(s) :
bts hotellerie restauration
Motivations :
Madame, Monsieur,
Si vous recherchez une jeune collaboratrice, dynamique, passionnée et organisée, qui a une très bonne connaissance opérationnelle des métiers de l'hotellerie et de la restauration, je serais très heureuse de pouvoir vous exposer mon parcours professionnel et d'essayer de vous convaincre de mes capacités d'adaptation et de communication avec des interlocuteurs différents.
Je reste à votre entière disposition.
Cordialement.
