CHEF DE CUISINE (2009-20011)
- Création et mise en place des cartes de menu
- Responsable de l'organisation en cuisine...
- jestion du commande et de stock
SECOND RESPONSABLE DE CUISINE (2006-2009)
- Gérant de l’équipe du soir, des stocks de marchandises et dispacheur de fonctions
- Responsable du poste chaud
- Encadrement du personnel de cuisine, mise à jour de la carte
- Gestion des commandes, réception, stockage
FORMATEUR DE CUISINIERS
- Responsable de formation du Staff des restaurants spécialité italienne
SOUS CHEF DE CUISINE EN FORMATION DE CHEF( 2005-2006)
- Assistant du chef
- Suivi et contrôle de préparation du Cacher
- Responsable d’organisation de cuisine et du respect des normes d’hygiène
POSTE CHEF DE PARTIE (2003-2005)
- Confection des plats avec des produits frais spécialité espagnole/française
- Poste polyvalent chaud-froid
POSTE CUISINIER (2002-20032)
- Préparation des plats spécialité marocaine
POSTE CUISINIER CHEF DE PARTIE (1999-2002)
- Préparation de la mise en place du chaud-froid
specilite fruit de mer
- Réception et stockage des poissons
Diplome(s) :
DIPLOME DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE HOTELLERIE ET TOURISME BEN SLIMANE
BACCALAUREAT EN SCIENCE EXPERIMENTALE
Motivations :
Madame, monsieur,
Actuellement à la recherche d'un emploi en restauration, poste chef
de partie, second confirmé ou chef de cuisine
Je serais particulièrement intéressé par un poste dans un restaurant
de spécialité: française, italienne, marocaine ou Cacher
Mes atouts, outre ma formation, sont les différentes expériences
acquises depuis 1999 dans des plusieurs restaurants de différentes
spécialités, tout en apprenant à travailler rapidement et efficacement. De plus,
j’ai exprimé mon goût pour le contact, les responsabilités et la prise
d’initiative dans l’encadrement du staff. Par ailleurs, j'ai acquis une
solide formation en maitrise des normes d'hygiène, d'organisation et
des régles strictes du Cacher. Vous trouverez ci-joint un CV.
Dans l’attente d'une réponse , je vous prie d’agréer, Madame, monsieur, l’expression
de mes considérations les plus distinguées.
