2008 second de cuisine à Sodexho(Frémigny) depuis le 1er avril
2007 - 2008 second de cuisine Au Bascou à Paris depuis juin 2007
demi- chef de partie :
 Restaurant le Mariette (Melun)
Préparation des plats chauds
Mise en place pâtisserie et service pâtisserie
2006 – 2007 second de cuisine :
 Le relais des moines (var)
Préparation des entrées froides et chaudes
Préparation des plats
 Commandes fournisseur
Gestion du planning du personnel
Menus du personnel
2006 – 2007 remplacements de chef :
 Sodexho Danone France
2004 - 2006: 1er commis de cuisine :
 Relais et Château Le Bas Bréau à Barbizon
 Préparation des entrées froides et chaudes
 Préparation des plats chauds
 Bonnes connaissances en pâtisseries
2002 - 2004 : chef de partie :
 Restaurant La Clé d’or à Barbizon
 Préparation des entrées froides et chaudes
 Préparation des plats chauds
 Bonnes connaissances en pâtisseries
Remplacements de chefs :
 Restaurant La Marotte à Melun
 Restaurant Legris et Parc à Fontainebleau
Diplome(s) :
2002 - 2003 : Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant :
 CFA Barthélemy Laffemas, Avon
2000 - 2002 : CAP de cuisine :
 1ier année CFA, Le Gue à Tresmes
 2ème année CFA Barthélemy Laffemas, Avon
1999 - 2000 : CPA (Classe préparatoire à l’apprentissage)
 CFA Ecole des Métiers, Montereau
Motivations :
Cela fait 10 ans que j'ai commencé la cuisine et, pour moi, ce n'est pas un métier mais une passion.Je ne sais faire que cela
