Geoffrey Di Biase
3 Rue Nevers appt 22
08230 Rocroi
Tel: 06.53.23.33.31
25 ans
Célibataire
SERVEUR EN SALLE - BARMAN
Formation:
Juin 2005- Obtention du Baccalauréat Professionnel Hotellerie option Service au Lycée de Bazeilles (Ardennes)
Juin 2003- Obtention du BEP Hotellerie option Service au Lycée de Bazeilles (Ardennes)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES:
Juillet 2008 - Sept 08: -Serveur saisonnier Restaurant La Capucine à Sainte Maxime
Accueil et service des clients
Gestion des stocks de boissons
Mise en place de la terrasse 100 couverts
Capacité d'accueil du restaurant 150 couverts
Sept 2007- Mai 2008: -Serveur Barman Bar Brasserie le Kevin ZAC la Croisette Centre Commercial Carrefour Charleville-M
Mise en place de la salle de restaurant
Accueil et installation des clients
Prise des commandes
Service à l'assiette
150 couverts
Février - Juillet 2007: -Chef de rang et Commis de cuisine Restaurant L'Opéra Café à Verviers (Belgique)
Mise en place de la salle et de la terrasse
Accueil et service clients
Gestion à moi seul des deux sevices (midi et soir)
Préparation en cuisine des entrées, salades et desserts
80 couverts
Sept 05 - Juin 2007: -Chef de rang puis Responsable du bar Bar Restaurant le Colibri à Reims (Marne)
Mise en place salle de restaurant et salle de banquets
Accueil, service et conseil client (plat du jour, vin...)
Gestion au bar d'une équipe de deux personnes (un apprenti et un commis)
Inventaire des boissons
Gestion des stocks
Commandes auprès des fournisseurs
Clôture de caisse
200 couverts
Juillet/Aout 2005 : -Serveur saisonnier Restaurant La Grande Côte à Saint-Palais/Mer (Charente Maritime)
Accueil et installation clients (salle de restaurant ou terrasse en bord de mer)
Prise de commandes et service à l'assiette
160 couverts
Oct/Dec 2004 : -Stagiaire Serveur Hôtel Restaurant gastronomique 4 Etoiles La Chartreuse du Val Saint-Esprit à Béthune
(Pas de Calais)
Mai/Juin 2003 : -Stagiaire Serveur Restaurant gastronomique 2 Etoiles L'Auberge Saint Vincent à Ambonnay (Marne)
Mars 2002 : -Stagiaire Serveur La Maison du Vigneron à Saint Imoges (Marne)
J'ai egalement effectué plusieurs extra dans divers restaurants comme Le Vauban Restaurant gastronomique à Rocroi, et quelques banquets pour diverses occasions dans les alentours de Charleville-Mézières.
Je maitrise parfaitement l'utilisation des caisses electroniques (ecran tactile).
J'ai de bonnes notions d'anglais
Diplome(s) :
Je suis titulaire d'un baccalauréat professionnel en hôtellerie
restauration.
Motivations :
Actuellement à la recherche d'un emploi je suis ouvert à
toute propositions je suis dynamique, motivé et souriant
