Septembre 2006 – Septembre 2008
Hôtel Regina Paris, Paris (France) – Hôtel 4* clientèle « business » et tourisme, 120 chambres.
Apprentie dans différents départements
Mission 1:
Conférences, banquets et évènements spéciaux – 9 mois
- Accueil des clients potentiels et élaboration d’une offre en fonction des besoins des clients.
- Organisation des évènements (meetings, dîner de mariage, showroom pour la « Fashion Week »...)
- Gestion et suivi des paiements.
Mission 2:
Service gouvernante – 3 mois
- Contrôle des chambres en fonction des standards de l’hôtel Regina.
- Création et mise en place d’un outil Excel pour évaluer la consommation de produit nettoyant des femmes de chambre.
- Conception d’un livret d’accueil présentant l’hôtel, le service et ses procédures, pour les nouveaux employés.
Mission 3:
Direction financière – 4 mois
- Aide à la réalisation des rapports financiers trimestriels.
- Analyse de l’activité journalière et élaboration de rapports hebdomadaires et mensuels.
Mission 4:
Ressources Humaines – 8 mois
- Elaboration d’un outil Excel pour les directeurs de départements servant à calculer les heures supplémentaires.
- Réalisation du Document Unique, pour l’hôtel Raphaël, regroupant et évaluant les risques liés à chaque emploi de l’hôtel.
- Recrutement (sélection des CV, réponses et transmission au chef de service)
- Gestion administrative quotidienne
Septembre 2005 – Juillet 2006
Holiday Inn, Woking (UK) – Hôtel 3*, clientèle « business », 161 chambres
« Front Desk agent »
Accueil des clients et création d’un guide de la région.
- Travail en réception et « back office » (Check-in / Check-out / Réservations…)
- Création d’un guide de Woking et ses environs à l’usage des clients.
- « Cross training » avec le service gouvernante et Night Audit
Septembre 2003 – Septembre 2005
Disneyland Resort Paris (France)
Apprentie dans différents départements
Mission 1:
Réceptionniste au Disneyland Hôtel, 4*, 500 chambres – 4 mois
Mission 2:
Serveuse et hôtesse au restaurant California Grill, Disneyland Hôtel – 4 mois
Mission 3:
Cuisinier au restaurant Inventions, Disneyland Hôtel – 4 mois
Mission 4:
Assistante Ressources Humaines, Hôtel Cheyenne & Ranch Davy Crockett – 11 mois
- En charge du suivi des évaluations des « cast-members »
- Création d’un livret d’accueil et présentation du service RH lors des journées d’accueil.
- Création d’un outil Excel pour le suivi des arrêts de travail et accidents de travail.
- Gestion quotidienne des relations avec les employés : heures supplémentaires, congés spéciaux, gestion des petits conflits…
Octobre 2004
Hôtel Kaiserhof, Vienne (Autriche), 4*, Best Western Hôtel, 74 chambres.
Stagiaire
Réceptionniste, service petit-déjeuner et bar.
- Accueil des clients à la réception et explication des aménagements de l’hôtel.
- Service des boissons chaudes et tenue du buffet.
- Service de cocktails et snacks.
Août 2002
Auberge du Robinson, Dammartin sur tigeaux (France)
Aide du chef de cuisine
Aide le chef de cuisine à la réalisation de plats régionaux et aux tâches quotidiennes.
Juillet 2002
King Ludwig Kastle, Disney Village, Paris (France)
Cuisinier
Cuisine les entrées et les desserts pour un restaurant servant environ 2000 couverts par jour.
Eté 2000 & 2001
Rainforest Café, Disney Village, Paris (France)
Cuisinier
Cuisine les entrées et les desserts pour un restaurant servant environ 1500 couverts par jour.
Diplome(s) :
Septembre 2006 – Juillet 2008
MBA in International Hospitality Management (Accrédité AACSB-EQUIS)
IMHI- ESSEC Ecole de Commerce, Paris, France
Septembre 2002 – Juin 2005
BTS Hôtellerie-Restauration
Ecole Hôtelière Ferrandi, Paris, France
Septembre 1999 – Juin 2002
Baccalauréat – Sciences Economiques et Sociales
Lycée Jules Ferry, Coulommiers, France
Motivations :
Madame, Monsieur,
Diplômée en Septembre 2008 d'un MBA de management hôtelier à l’IMHI-ESSEC (France), je suis très intéressée par votre offre.
Mes différentes expériences dans l'hôtellerie et la restauration m’ont donnés une grande compréhension de la gestion d’un établissement. J'ai à mon actif une grande connaissance de l’opérationnel ce qui me permet de reconnaître les besoins divers d’un établissement en termes de profits, ressources humaine et gestion des compétences.
Grâce à mes formations, j’ai développé un goût important pour la qualité de service et le travail bien fait.
Pendant mes apprentissages, j'ai pu travailler en collaboration avec des gens de cultures et de formations diverses et ainsi construire une vraie aptitude à communiquer. Ma formation m’a donné l'occasion de comprendre les challenges auxquels une entreprise doit faire face.
En plus de ma formation professionnelle, je peux aussi compter sur mon éducation scolaire, qui m'a donné une forte capacité d’analyse, de bonnes connaissances en marketing, stratégie et communication, aussi bien que des qualités de « team player ».
En réponse à votre recherche, je crois que mon expérience dans différentes catégories d’hôtel (de l'auberge locale au quatre étoiles luxe Parisien) montre une grande capacité d’adaptation à différents standards et procédures, mais aussi une grande capacité à apprécier les besoins qualitatifs des entreprises accueillant des touristes.
J'ai eu a gérer de nombreuses situations en français comme en anglais, devant prendre des décisions rapidement et calmement, cela m'a donné une certaine capacité à analyser une situation rapidement et a prendre les décisions adaptées.
Pour vous permettre de découvrir mon parcours, je joins à cette lettre mon curriculum vitae.
Dans l’attente de vous rencontrer et de discuter de mes qualifications plus en détail, veuillez recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
