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 CV Directeur adjoint 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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assistant exploitation (hotel, resto), Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
94-Val-de-Marne, 92-Hauts-de-Seine, 91-Essonne, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/11/2010

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Juil. 06 à ce jour Hôtel Forest Hill*** Paris Meudon-Vélizy (160 chambres) - responsable séminaires et banquet
- Responsable des petits déjeuners, du bar, de la restauration des groupes - touristes et séminaires, des mariages, des réceptions et des cocktails.
- Gestion d’une équipe de 15 personnes (fixes et extras).
- Gestion de la rentabilité, du personnel (cuisine et salle) des changements de carte…

Sep. 05 à juil. 06 Hôtel Ibis** et Etap Hotel* Charreton le Pont (complexe de 2 établissements avec 156 chambres chacun) - responsable de salle

- Responsable du restaurant, petits déjeuner, bar, banquets et séminaires.
- Gestion d’une équipe de 10 personnes fixes.
- Gestion du restaurant dans sa totalité (rentabilité, personnel, établissement de la carte du restaurant…

Juil. 00 à Juil. 05 Hôtel et restaurant Campanile*** Bonneuil sur marne (84 chambres), Bobigny (112 chambres) et Bonneuil sur marne (60 chambres) - adjoint de direction et sous directeur

- Ouverture et fermeture de l’établissement, responsable lors des absences des directeurs.
- Gestion de la clientèle (de la réservation au départ).
- Gestion du personnel (recrutement, formation, planning, paye, …).
- Gestion administrative (comptabilité clients et fournisseurs, budgets prévisionnel d’activité, publicité, personnel…
- Gestion des différents services (salle, cuisine, réception, étage…).
- Gestion des coûts (stocks, commandes, inventaires, ratio, rentabilité…).

Diplome(s) :
1998 – 2000 BTS Hôtellerie Restauration Opt. Gestion Marketing - Ecole H. Friant - Poligny
1996 – 1998 Bac Professionnel Restauration - Lycée Hôtelier Le Renouveau - St Genest Lerpt
1994 – 1996 CAP-BEP Restauration - Lycée Hôtelier François Bise - Bonneville

Motivations :
Après avoir occupé les postes d’adjoint de direction – sous directeur je suis à la recherche d’un nouvel emploi , je souhaite donner un nouveau tournant à ma carrière professionnelle Motivé, aimant le travail en équipe, je souhaite rejoindre votre entreprise et votre équipe afin de découvrir et d’acquérir de nouvelles expériences professionnelles tout en mettant à profit mes acquis.
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