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 CV Second de cuisine Suisse

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine, Cuisinier, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
2A-Corse du sud, 95-Val-D'oise, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord, Amérique du sud, Afrique du sud, Suisse
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/07/2008

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :



Formations

2006-2007 Formation en psychiatrie 2005 Formation Alain Ducasse
2003 Formation Le Nôtre 1998 Formation HACCP
1989.1991CAP charcutier / traiteur – CEPROC- Paris


Expériences professionnelles

2008-2007 Chef de cuisine – Le Sporting – Suisse
Mr Micheloud Mario Thyon les Collons

2007 Chef de cuisine – Auberge du Sanetsch – Suisse
Mr Luyet Jean Maurice Sanetsch

2006.2007Animateur en cuisine thérapeutique – Service de psychiatrie – Centre hospitalier
d’Argenteuil (95)

2001.2006Cuisinier – Restaurant du personnel – 700 couverts – CH d’Argenteuil (95)

1998.2000Second de cuisine – 1700 couverts – Groupe Compass Frest - La Garenne (92)
Chef de cuisine – 350 couverts – Frest GEFCO – Courbevoie (92)

1998-5 mois Chef de partie – 100 couverts + séminaires – Groupe ACCOR Novotel – Rungis

1996.1998Chef de partie – 180 couverts – SOGERES – Neuilly sur seine (92)

1995.1996Cuisinier – 90 couverts – Restaurant « L’oiseau bleu » - Saint Mandé (94)

1994.1995Cuisinier – 2000 Couverts – Restaurant « Hippopotamus » - Bastille et Montparnasse

1993.1994Service militaire – Fusilier commando Marine – Lorient et Martinique

1991- 1993 Chef de Cuisine – 30 couverts – Restaurant « Le Dealmeida » - Portugal.

1991.1991Cuisinier – 3000 couverts – Centre hospitalier Henri Mondor (94)

1998.1991Apprentissage – Charcuterie Gameiro – Vincennes



Informations complémentaires


Participation au concours « Trophée le Chef » Eurest
Organisation de repas à thème (cuisine tex-mex, chinoise, créole…) et de réceptions.
Diplome(s) :



Formations

2006-2007 Formation en psychiatrie 2005 Formation Alain Ducasse
2003 Formation Le Nôtre 1998 Formation HACCP
1989.1991CAP charcutier / traiteur – CEPROC- Paris


Expériences professionnelles

2008-2007 Chef de cuisine – Le Sporting – Suisse
Mr Micheloud Mario Thyon les Collons

2007 Chef de cuisine – Auberge du Sanetsch – Suisse
Mr Luyet Jean Maurice Sanetsch

2006.2007Animateur en cuisine thérapeutique – Service de psychiatrie – Centre hospitalier
d’Argenteuil (95)

2001.2006Cuisinier – Restaurant du personnel – 700 couverts – CH d’Argenteuil (95)

1998.2000Second de cuisine – 1700 couverts – Groupe Compass Frest - La Garenne (92)
Chef de cuisine – 350 couverts – Frest GEFCO – Courbevoie (92)

1998-5 mois Chef de partie – 100 couverts + séminaires – Groupe ACCOR Novotel – Rungis

1996.1998Chef de partie – 180 couverts – SOGERES – Neuilly sur seine (92)

1995.1996Cuisinier – 90 couverts – Restaurant « L’oiseau bleu » - Saint Mandé (94)

1994.1995Cuisinier – 2000 Couverts – Restaurant « Hippopotamus » - Bastille et Montparnasse

1993.1994Service militaire – Fusilier commando Marine – Lorient et Martinique

1991- 1993 Chef de Cuisine – 30 couverts – Restaurant « Le Dealmeida » - Portugal.

1991.1991Cuisinier – 3000 couverts – Centre hospitalier Henri Mondor (94)

1998.1991Apprentissage – Charcuterie Gameiro – Vincennes



Informations complémentaires


Participation au concours « Trophée le Chef » Eurest
Organisation de repas à thème (cuisine tex-mex, chinoise, créole…) et de réceptions.
Motivations :







Le 29 juin 2008.


Monsieur,Madame



Mon parcours professionnel, m'a permis d'acquérir de forte connaissance que je pourrais mettre à
profit,

Le but de ma candidature est avant tout un nouveau challenge, une nouvelle expérience
mais également une envie de transmettre mon savoir faire, qui est avant tout la base de notre métier .

Cuisinier dans l'âme, gestionnaire avant tout, je pratique ce métier par conviction et non pas par
obligation .

Ce n'est pas par écris que l'on peut évaluer le travail d'une personne,mais plutôt sur le terrain et je n ai qu'une hâte c'est de vous le démontrer.

Je vous remercie de la confiance que vous m'accordez et vous prie d'agréer, Monsieur,Madame, l'assurance de mes salutations distinguées.






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