33-Gironde, 40-Landes, 64-Pyrénées-Atlantiques, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Grande Bretagne, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord, Amérique du sud, Afrique du nord, Afrique du sud, Autriche, Saint Martin, Suisse
Standing :
Collectivité
Date de disponibilité :
01/12/2005
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
06/2005 au 11/2005 Riad Dar Gazelle Essaouira Dep :(44000) MAROC
Chef gérant responsable d’exploitation 13 chambres équipe de 8 personnes
Restauration internationale collective.
09 /2004 au 31/05/2005 Maison familiale Firmin Cabanis Carnon Dep : (34)France
Chef gérant responsable d’exploitation , 21 chambres équipe de 6 personnes
Restauration collective 85 couverts jours+point de vente 600€ jour.
08/2000 au 09/2004 POINT CHAUD Aix en Provence Dep :(13)France
Franchise indépendante
Terminal de cuisson Propriétaire, Gestion tenue complète de ‘l’exploitation (SARL) (5) Personnes
06/2000 au 08/2000 POINT CHAUD Aix en Provence Dep :(13)France
Responsable franchise
Responsable de l’exploitation et de la gestion du point de vente dans le respect de la franchise
09/1998 au 06/2000 SOGERES PROVENCE Nîmes Dep : (30) France
Chef Gérant Restauration Collective
Lycée PHILIPPE LAMOUR Préparation complète de la restauration, gestion complète de l’équipe
9 Personnes 800 couverts+ Gestion d’un Point de vente 1200 € jour.
1997 à 2000 SOGERES PROVENCE MARSEILLE Dep : (13)France
Chef cuisinier
Préparation , de menus complets , diététique selon
les demandes du client.
Hôpital Ambroise paré Marseille (collectivité 260 couverts)
Clinique Bouchard Marseille (collectivités 190 couverts)
Société Marseillaise de crédit Marseille (entreprise 46 couverts)
CHEF Gérant (remplacement)
Société Générale Marseille Prado
Restauration d’entreprise repas traditionnels
12/1997 au 06/1998 SOCIETE SODEXHO Cote D’ IVOIRE ( Afrique)
Chargé de gestion Plate forme pétrolière (camp Boos)
Tenus de la restauration , de la base vie complète (14 employés), restauration
Mondiale 130 couverts (24/24)gestion des stocks, coût de revients marge budgétaire. Dans le respect des normes Internationale.
03/1995 à 11/1996 SOCIETE MULTI RESTAURATION (13) France
Chef Gérant
Chef cuisinier gérant tenue d’exploitation
Hom Marseille (entreprise 140 couverts)
La pépinière La Ciotat (scolaire 90 couverts)
Chef cuisinier
Foyer Matira La Ciotat
C.A.T (110) couverts jours restauration collective.
Chef cuisinier
Auberge de la rivière Manosque (Pizzeria Restauration Classique (80) couverts Jours.
10/1989 à 04/1990 Cuisinier
Restaurant « la Vinothèque » Edimbourg (Ecosse)
DIPLOMES Préparation de repas français (160 couverts jours)
Je voudrais influer mon dynamisme, mes qualités de management et mon sens de l’innovation en tant que chef gérant, responsable de point de vente, (j’étudie tous poste à pouvoir) au sein d’une entreprise qui saura valoriser mon potentiel
