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 CV assistant exploitation hebergement France entière

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Commercial, Ressources humaines, assistant exploitation hebergement
Département(s) recherché(s) :
69-Rhone, Polynésie Française, France entière
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/09/2008

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2005/2007: Reprise de mes études pour élargir mes compétences

2007 : Stage immersion en bureau d’études conseil audit Ingénierie de la restauration collective
 Projets de restructuration de cuisines collectives, participation des réunions d’audit

2006 : Stage dans différents établissements pénitentiaires (Toulon La Farlède, Lyon Perrache, Albi, Salon de Provence,…)
 Thème d’étude choisi pour le mémoire : l’alimentation en milieu fermé

2005:Hôtel Novotel, Lyon: contrat saisonnier
Réceptionniste tournant, contrat C.D.D (4 mois)
 Arrivées et départs des clients, prise des réservations

2005/04 : Manhattan Hôtel, Paris : Réceptionniste (5 mois)



2001/ 2004 : Objectif avoir une vision cohérente de la majorité des métiers de l’Hébergement et la Restauration

2004 : Hôtel Holiday Inn Garden Court, Villeurbanne (6 mois): 1 ère de Réception
 Gestion d’une équipe de 6 personnes, contrôle réservations individuelles, groupes
 Gestion des litiges clients, comptes débiteurs, caisse, Yield Management

2004-03 : Hôtel Kyriad (6 mois) : night Auditor

2003 : Hôtel La tour Rose, Lyon : Réceptionniste

2003-02 : Hôtel Holiday Inn Garden Court, Villeurbanne (8 mois) : Réceptionniste

2002-01 : Rome Hilton Cavalieri Internship (8 mois) : Gouvernante étages puis des salons
 Gestion, contrôle du travail de l’équipe étages puis de l’espace congrès et séminaire
 Réalisation d’un visuel sous forme de bande dessinée pour l’ensemble des femmes de chambre de l’hôtel (thématique : respect de standards qualité de service du groupe Hilton)

2001 : Hilton Lyon International (Stage, 6 mois puis extra) : Réception, accueil V.I.P au Clubroom, Gouvernante

1999-98 : Hôtel Santa Maria, Corse, balagne (7mois) : Réception et barmaid






Diplome(s) :
2007 Master 1 Ingénierie des systèmes alimentaires (I.G.S.A)

Programme :

- Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires, Management de la qualité, HACCP,
- Stratégie et Marketing alimentaire, Gestion
- Sociologie de l’alimentation, Droit de l’alimentation
- Gestion des Ressources Humaines, sociologie des organisations
- Initiation à Autocad

2006 Licence Professionnelle I.G.S.A, spécialisée dans l’Alimentation, mention AB, Université Toulouse II

2003 Cours de P.A.O rattaché à la Publicité, formation via le GRETA, Lycée La Matinière, Lyon
2001 Obtention du B.T.S Hôtelier option Marketing et Gestion, mention AB, ENGEU, Lyon
1997 Baccalauréat, mention AB, Lycée Jean Moulin, Lyon

Motivations :
OBJECTIF PROFESSIONNEL
Je souhaite m’intégrer au sein d’une équipe pour mettre à profit mes compétences et mon engagement

MON DOMAINE
Management et Ingénierie des systèmes alimentaires (restauration et hôtellerie)

Réalisations dans le cadre de mes études :
• mémoire sur les enjeux de la qualité en restauration collective
• mémoire sur la restauration collective et le milieu pénitentiaire
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