75-Paris, 77-Seine-et-Marne, 78-Yveline, 91-Essonne, 92-Hauts-de-Seine, 93-Seine-St-Denis, 94-Val-de-Marne, 95-Val-D'oise, Polynésie Française, Amérique du nord
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
21/07/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
2004-2007 Directeur de restaurant (Tablapizza/Groupe FLO) 3OO PLACES CA 2 ME Responsable d'exploitation d'une équipe composé de 4 adjoint et 40 collaborateurs,ma fonction de directeur: Définir,piloter,optimiser,l'espace du restaurant coordonner,et superviser son fonctionnement.
Fideliser la clientèle et renforcer l'image durestaurant.Briefing journalier,cuisine,.Véritable chef d'orchestre,afin de créer une dynamique ainsi que motivé l'équipe pour réaliser ensemble l'objectif fixé.Commandes et réceptions des matières
premieres,frais généraux sur système e-flo logiciel Oracle.
Inventaire mensuel,controle rigoureux et journalier des norme d'hygiene,qualité et fraicheur produit.Pour une meilleur satisfaction client.Controle des heures du personnel,gestion du planning sur syteme E-cash pour le departement paie.Responsable du chiffre d'affaire,implication et sensibilisation de l'equipe pour une meilleure optimisation.
1997-2003 Directeur d'un centre de profit (Enseigne nationale Pain et Friandises C.C Auchan Neuilly/Marne)
Responsable d'une équipe composé de 1 adjoint et de 8 collaborateurs je coordonnais et supervisais le fonctionnement du service en salle et a emporter des produits preparés et cuit sur place.Vente de pain,viennoiseries
sandwichs,salon de thé,paninis,plats cuisinés.Je deleguais et controlais es plannings salle,production gestion des commandes/receptions inventaire mensuel,controle journalier
des normes d'hygiene,ainsi que la qualité fraicheur des produits frabriqués.Participation aupres de l'equipe sur tous les secteur d'activites.Implication et motivation de l'equipe sur les objectif fixé, pour un meilleur service client.
1992-1996 Responsable de station service (chez Esso argenteuil) Vente de carburant,de produits boutique,tenue du journal de caisse,gestion des commandes/receptions des produits carburants et alimentaires.
1991-1992 Representant (chez Electrolux Cergy-Pontoise)
Vente porte a porte exclusivement chez des particuliers,de materiels d'aspirateur ainsi que la formation des nouveaux representants.
1985-1990 Transporteur (National et international)
J'effectuaisdes livraisons pour different clients sur L'Ile de France et des navettes regulieres par semaine pour le compte de la française des jeux.Des missions m'etait confiées pour des transports a destination de plusieurs pays d'Europe Italie,Angleterre,Allemagne,Espagne................
1984-1985 Chauffeur livreur (ste Orchidée Gennevilliers) Livraison de boisson pour des clients tel que hotels,restaurants,brasseries,Gestion des stocks du depot
en collaboration avec mon responsable.
Qualité J'apprend rapidement sur le terrain,sans pour autant
avoir une qualification necessaire,Etant ambitieux,dynamique et courageux,va jusqu'au bout d'une mission confiée.Mes objectifs confies ont toujours ete realise jusqu'à present fort de mes ambitions ainsi que d'une motivation certaine afin de realiser les directives qui me sont confiées.
FORMATION: Niveau BAC (Lycée Romain Rolland Argenteuil)
Stage de formation chez ELFcompagnie (Reuil Malmaison)
Stage BTS force de vente option action commerçiale (Lycée greta Bessieres Clichy 92)
Diplome(s) :
niveau bac
Motivations :
Bonjour
Suite a votre annonce concernant la fonction de directeur d'exploitation.Je vous fais part de mon interet particulier pour ce poste. J'ai une expérience de plusieurs années en tant
que directeur d'exploitation auprès d'une enseigne reconnu (Tablapizza/Groupe FLO) je peux vous assurer que ce métier me passionne et présente un vif interet pour moi disposant d'un excellent relationnel et d'une motivation sincère pour le métier du service et de la vente ainsi que des qualités de rigueur,d'organisation,et de présentation. A coeur d'offrir a vos clients le plus qu'il les satisferont en apportant lemeilleur service qu'il sont en droit d'attendre. Souhaitant m'investir pleinement au service de votre entreprise.
Mon CV vous fournira quelque elements sur mon parcours professionnel,et souhaiterais vous apporter des précisions lors d'un entretien que vous voudriez bien me fixer.
Je vous prie,d'agréer,Madame,Monsieur,a l'expression de mes salutations distinguées.
