CV Directeur de restauration 75-Paris

Directeur adjoint, Directeur d'hôtel, Directeur de restauration

75-Paris

Non renseigné

01/09/2008

Non renseigné

Non renseigné

Francais, Anglais, Espagnol

Février 2008 à ce jour : Directeur Adjoint – CHEZ FERNAND / Brasserie traditionnelle à Paris

• Organisation du travail (4 salariés)
• Gestion des réservations et de la clientèle étrangère sur site
• Gestion des stocks et commandes


Décembre 2007 à janvier 2008 : Directeur Adjoint – VAUDEVILLE / Brasserie Flo Tradition à Paris

• Encadrement et gestion du personnel sur le site (60 salariés)
• Gestion administrative et sociale
• Encadrement des services
• Reporting du chiffre d’affaires


Octobre 2006 à novembre 2007 : Responsable de site – SARL L’IMPACT / Bar Paris

• Encadrement et gestion du personnel sur le site (6 salariés)
• Recrutement, formation et gestion des salariés
• Gestion des stocks
• Gestion des caisses


Août 2004 à janvier 2006 : Responsable de sites – SARL PROVENCAOU / Restaurants à Marseille
Restauration rapide

• Encadrement et gestion du personnel sur deux sites (90 salariés)
• Recrutement, formation et suivi de formation des salariés
• Gestion des cadres directeurs, assistants, managers et équipiers
• Gestion et suivi des managers responsables des achats, des horaires…
• Négociations avec les partenaires sociaux


Décembre 2002 à août 2004 : Directeur de site – SA PLAZA / Brasserie Café Leffe Strasbourg
Brasserie – Restaurant

• Encadrement et gestion du personnel (30 salariés)
• Recrutement des salariés
• Gestion des achats et des fournisseurs
• Gestion des paiements et du compte bancaire de la société
• Reporting du chiffre d’affaires mensuel





Mai 2000 à avril 2002 : Responsable d’agence – A NOVO Group / Toulouse & Strasbourg
S.A.V. réparation téléphonie mobile

• Encadrement et gestion du personnel sur le site (13 salariés)
• Préparation, présentation et mise en place du dossier relatif aux 35 heures pour la filiale
• Suivi et développement du système informatique interne / Software et Hardware
• Relations techniques avec les constructeurs
• Organisation du travail
• Gestion des ventes de la filiale
• Reporting du chiffre d’affaires mensuel de l’agence
• Gestion commerciale du site


Janvier 2000 à mai 2000 : Responsable administratif – A NOVO Group / Général Electronique Paris
S.A.V. réparation téléphonie mobile

• Responsable de la sous-traitance Roaming CEGETEL pour le Japon et les Etats-Unis
• Responsable de la prestation sous-traitance IRIDIUM pour CEGETEL
• Permanence hot line Nec (assistance téléphonique GSM)
• Administratif général de l’agence (litiges transporteurs et clients, gestion des devis…)


Février 1999 à août 1999 : Formateur téléconseillers – France TELECOM / FTMS Paris
Assistance téléphonique

1997 : BTS Communication au Lycée Passy St Honoré à Paris
1996 : DEUG histoire de l’art / Option communication à l’université de la Sorbonne à Paris
1995 : Baccalauréat Action et communication administrative au Lycée Passy St Honoré à Paris
1994 : Baccalauréat Gestion et comptabilité informatique au Lycée St Nicolas à Paris.

Madame, Monsieur,

J’ai pris connaissance du poste à pourvoir au sein de votre société.

Vivement intéressé par votre offre et souhaitant joindre mon dynamisme à celui de votre entreprise, je suis prêt à vous apporter mon expérience et mes connaissances.

Lors des diverses missions qui m’ont été confiées, j’ai pu mettre en pratique mes compétences tant de gestionnaire, que de coordinateur afin d’optimiser, par la prise de décisions adaptées, l’efficacité de mes collaborateurs dans un souci constant d’organisation et de professionnalisme.

Soucieux de mettre à profit la pluridisciplinarité de mes expériences professionnelles et de développer les méthodes de travail acquises lors de ces dernières années, je suis très intéressé par le niveau, la diversité et le sérieux du poste proposé à ce jour par votre enseigne.

Désireux de poursuivre ma carrière dans une entreprise compétitive à taille humaine, je souhaite vivement vous rencontrer pour vous faire part du bien-fondé de ma démarche.
En effet, je serais heureux d’être admis à intégrer vos équipes, dans lesquelles mon goût pour le travail en commun et ma volonté d’implication devraient me permettre de jouer un rôle utile.

Dans l’attente d’une réponse favorable de votre part, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes respectueuses salutations.