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 CV Chef de cuisine Asie

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, Asie
Standing :
Semi-gastronomique
Date de disponibilité :
01/09/2008

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
depuis janvier 2007, chef de cuisine aux Bateaux Parisiens responsable du personnel, de la production, des commandes et de la creation des cartes.
Stages de formation Alain Ducasse, en 2008 et Marc Veyrat en 2006, par l'entreprise.
Stage HACCP, tout les ans par l'entreprise également
Janvier 2006, 1er chef de production Bateaux parisiens
janvier2005, chef de production Bateaux Parisiens
Janvier 2004,second de cuisine Bateaux Parisiens
Avril 2001, chef de partie Bateaux Parisiens
année 2000, travail en alternance dans une boulangerie patisserie en seine et marne et pendant les vacances de pâques, chez un chocolatier a Grenoble
octobre 1998,fevrier 1999, stage professionel dans un TROIS macaron michelin, 19.5 au gault et millaut, au Burehiesel à Strasbourg.
septembre 1997, fevrier 1998, stage profesionel dans un restaurant gastronomique, le miraville, quai de l'hotel de ville.
Diplome(s) :
1995 : baccalaureat scientifique, option biologie
1997 : BEP/CAP restauration avec 1 option traiteur en 1an pour integrer en
1998 : l'Ecole Superieure de Cuisine Francaise FERRANDI, pour 2 ans, dont je suis diplomée.
2000 : specialisation passage en 1an du CAP/BEP patissier, chocolatier, glacier, confiseur.
Diplome du fouet d'argent et de la formation MARC VEYRAT
Motivations :
j'aimerais pour un salaire au moins équivalent au mien, avoir une libertée plus grande de création et pouvoir enseigner l'art de cuisiner à des étrangers.Meme si pour cela je dois m'expatrier.
Je n'ais pas peur d'aparaitre a la television puisqu'il m'en a dejà été donné l'occasion 2 fois.Une premiere lors d'une emission en DIRECT sur la television belge ou je devais presenter une recette d'escargot à réaliser en 30mn; et une deuxieme fois lors de mon stage Marc Veyrat, ou je donnais mon point de vue sur ce grand chef.
je maitrise l'anglais car mon mari est etranger et c'est la langue que j'utilise pour communiquer avec lui.
Espagnol uniquement compris ( scolaire)
je suis capable de gerer des couts matiere et de verifier l'aprovisionement.
Enfin, tout en etant une femme, je sais manager une equipe et la federer pour en tirer le meilleur parti, d'ailleurs si vous avez des problemes de recrutement, certaines personnes avec qui je travaille sont pretes a me suivre....
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