acteullement chef de cuisine au BEST WESTERN Hotel de l univres arras
De 2003 à avril 2008 Chef et propriétaire du restaurant
« Les hauts fourneaux »
Cité depuis trois ans dans le guide Gault et Millau avec la note
de 12/20
2003 Chef sur le parc départemental du Val Joly
2001 à 2003 Chef de cuisine adjoint à l’Auberge de « la Vieille Maison »
Pont sur Sambre 59
2001 Chef de partie à «l’Auberge Fleurie» étoilé Michelin à Sars Poteries 59
2000 à 2001 Chef de cuisine Aux « Gourmandines » à Soustons 40
1999 à 2000 Chef de cuisine au théâtre « Le Phénix » scène nationale
