ANIMATEUR REGIONAL pour LA CROISSANTERIE :
Avril 2005 / Juin 2008
Responsable du développement sur le grand Est de la France de 20 restaurants ( dept : 10, 57, 67, 88, 25, 74, 69, 42, 38, 26 )
RESPONSABLE D’EXPLOITATION pour LA CROISSANTERIE:
Août 2001 / Mars 2005
Responsable d’un multi sites comptant quatre restaurants situés dans le Centre Commercial MARQUES AVENUE à Troyes ( 10 )
DIRECTEUR DE RESTAURANT BUFFALO GRILL :
Mai 2000 / Mai 2001
Manager de restaurant situé à Châlons en Champagne, zone Commerciale de Saint-Memmie ( 51 )
ASSISTANT DE DIRECTION BUFFALOGRILL:
Juin 1998 / Avril 2000
Leader de restaurant à Vandoeuvre les Nancy (54) puis évolution sur le restaurant de St Parres aux Tertres à Troyes ( 10 )
MAÎTRE D’HOTEL Groupe Flo Les adresses Jean-Paul BUCHER:
Mars 1997 / Mai 1998
Maître d’hôtel au sein de la « Brasserie Flo Excelsior » à Nancy ( 54 )
MAÎTRE D’HOTEL restaurant LE DAUPHIN Décembre 1995 / Février 1997
Maître d’hôtel d’un restaurant Gastronomique Étoilé au « Guide Michelin » situé à Toul ( 54 )
MAÎTRE D’HOTEL Groupe Flo Les adresses Jean-Paul BUCHER:
Août 1994 / Novembre 1995
Évolution au sein de la « Brasserie Flo Excelsior » du poste de Chef de Rang à celui de Maître d’Hôtel, à Nancy ( 54 )
Diplome(s) :
-Formations internes aux différentes sociétés: management, informatique ( Intranet, Excel,Word, Lotus ), HACCP et risques professionnels
-Service Militaire : Mess des Officiers à Pforzheim ( Allemagne ) années 1992/1993
-BEP / CAP : Vente Action Marchande au Lycée Marie-Marvingt à Tomblaine ( 54 ) années 1990 / 1992
-Brevet Technique: Lycée Bonsecours à Nancy ( 54 ) années 1988 / 1990
Motivations :
Animateur Régional durant plus de trois années pour la Société “La Croissanterie “, gérant un parc de 20 points de restauration sur le grand Est de la France, je suis à ce jour libre de tout engagement et désireux de parfaire mon parcours professionnel.
Mon parcours et mes expériences professionnelles au cœur de grandes enseignes ont été des points forts, par la rencontre de divers spécialistes de la restauration et la découverte de leurs pratiques.
Ouvert aux autres, soucieux de me perfectionner, je sais m’adapter et ai le sens des responsabilités, de l’organisation et de la rigueur.
En espérant pouvoir prochainement vous exposer plus en détail mes motivations, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments les plus distingués.
