1981 – 1989 : Artisan commerçant dans le secteur
alimentaire – Rome
1990 – 1993 : Maître d’hôtel à l’Hôtel Hassler- Rome
1993 – 2001 : Premier Maître - responsable banqueting à l’ Hôtel Hassler - Rome
2001 – 2002(*) : Superviseur Restaurant Banqueting et
Room Service à l’Hôtel Hassler - Rome
* Fin 2002, j’ai organisé l’ouverture de la “ INTERNATIONAL WINE ACADEMY OF ROMA”, dépendance de l’Hôtel Hassler
2003 – 2006 : F & B Manager Hôtel Selene - Pomezia
(Rome)
2006 – 2008 : Directeur de restauration à l’Hôtel
Hassler - Rome
Diplome(s) :
1996 : Cours de gestion ( deux mois ) à Rome :
· Comptabilité de restauration
· gestion personnel.
1998 : Cours de formation au système MICROS pour
restauration - Rome;
1999 : Cours de sommelier vins italiens et français
sommelier – Rome.
Motivations :
Vincenzo BALDARI
07 Résidence du Val
91120 Palaiseau
Tél.: 06 05 29 64 06
Palaiseau, le 30 octobre 2008
Monsieur,
Votre annonce parue sur le site internet JOBHRT a suscité tout mon intérêt, aussi, je vous adresse ma candidature pour le poste de Responsable d’Exploitation du restaurant.
Justifiant d'une expérience professionnelle similaire au sein de différents établissements, et notamment pendant vingt ans, j'ai eu la responsabilité de (au choix : directeur de la restauration du restaurant de l’hôtel Hassler (hotel cinq étoiles luxe à Rome).
La qualité des prestations offertes, la satisfaction de la clientèle et le travail en équipe sont des points me paraissant essentiels dans ce domaine d'activité et me motivent tout particulièrement.
Je souhaiterais mettre à votre profit mes compétences dans ce domaine, en apportant mon dynamisme, mes capacités de gestion des resources économique et humaines ainsi que mes qualités relationnelles.
Je reste à votre disposition pour une prochaine rencontre où j'aurais plaisir à m'entretenir avec vous de mon parcours professionnel décrit dans le curriculum vitae ci-joint. Dans cette perspective, je vous prie d'agréer, Monsieur, mes meilleures salutations.
