Chef de cuisine, Chef de partie, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
33-Gironde
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
24/09/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Espagnol, Anglais
Expérience professionnelle :
01/04/07 au 31/08/08 "Sogérès Restauration" à Bordeaux Cuisinier tournant Préparation des plats suivant le menu du jour, Mise en place, Sevices et Encaissements.
01/01/96 au 31/03/07 Missions d'interims et CDD "Journal Sud Ouest" à Bordeaux.
18/04/05 au 31/12/05 Restauration Basque "Txapel Gorri" à Bordeaux Préparation des menus jour et groupes, mise en place, contacte et commande fournisseur, rencontre des représentant...
17/08/98au 17/09/03 Marine Nationale cuisinier, fin de contrat en tant que sous-officier au grade de second maître.
19/10/98 au 05/06/01 Toulon Cercle officier marinier Mise en place et création de buffet avec et sans forme de réception en tous genre (mariage, baptême, soirée thématique...) Adjoint création "pièce Montée" et service à la carte.
01/04/98 au 31/07/98 Serveur en salle, room service, bar, banquet et réception " Hôtel Mercure" Paris La Défense 5.
Diplome(s) :
1994-1996 CAP cuisine+BEP Hôtellerie restauration dominante cuisine Lycée René Auffray 92110 Clichy.
05/06/2001-17/09/2001 BAT cuisine (équivalence Bac Pro)+3 mentions complémentaires: Boulangerie, pâtisserie; Traiteur; restauration différée et normes HACCP Ecole des Fourriers Marine Nationale.
Motivations :
Etant à la recherche d’un contrat à durée indéterminé et ayant déjà pratiquer la gestion des commandes ainsi que le relationnel fournisseur, l’élaboration de menu ainsi que leur prix de reviens, et la gestion des plannings que ce soit dans le public ou le privé.
Etant doter d’un esprit créatif tout en possédant déjà mes propres recettes, je pense être à même de vous satisfaire à ce poste. De plus mes expériences m’ont permis d’acquérir le sens de l’organisation ainsi que celui de l’ordre et de l’hygiène (formation HACCP).
Je parle couramment le Portugais et l’Espagnol et j’ai un niveau moyen en Anglais.
