1989/2008 : MAITRE D’HOTEL - PIZZA DEL ARTE - 93 Aulnay-sous-Bois
1981/1988 : CHEF DE RANG - PIZZA DEL ARTE - 93 Aulnay-sous-Bois
1975-1980 : CHEF DE RANG - HOTEL HILTON - 75 PARIS
Diplome(s) :
1975 CERTIFICAT D’ETUDES
1972 CAP HÔTELLERIE
Motivations :
Je recherche une place en tant que Maitre d'hôtel en CDI afin de pouvoir mettre en pratique mon expérience et mon savoir. J'ai une expérience de 30 ans dans ce poste.
Mes compétences :
- Animer et manager une équipe de serveurs : superviser, coordonner le service de table effectué par les serveur ( mise en place de la salle, de l'office, dressage des table).
-Participer à l'ensemble des tâches opérationnelles du restaurant : accueillir et conseiller les clients, présenter la carte et susciter la vente, enregistrer les commandes, effectuer la présentation et la finition de certains plats, approvisionner er gérer les fournitures nécessaires au service, mettre en place et débarrasser la salle, effectuer le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d'usage.
-Prendre en charge la caisse: Vérifier les encaissements des chefs de rang et serveurs, clôturer les caisses des membres de son équipe, effectuer les versements auprès de la banque au moyen de bordereaux.
