14.12.07 au 23.07.08 Restaurant I LOVE OPERA
Sous Chef de cuisine (ouverture)
03.11.04 au 12.12.07 Restaurant MUSIC HALL
Sous Chef de cuisine (ouverture)
10.05.04 au 31.07.04 Traiteur POTEL ET CHABOT
Saisonnier
23.05.03 au 15.03.04 Restaurant TOI
Second de cuisine (ouverture)
01.08.02 au 31.03.03 HOTEL PERSHING HALL
Second de cuisine
09.06.01 au 01.11.01 Restaurant LES PERSIENNES
Second de cuisine
17.03.00 au 11.06.00 Restaurant BON
Adjoint au chef de cuisine (ouverture)
08.1998 au 10.1999 Restaurant AILLEURS
Chef de cuisine (Cuisine du Monde)
04.04.98 au 18.06.98 Restaurant LA VILLA
Chef de partie en pâtisserie
01.09.97 au 12.12.98 Restaurant LA JUMENT VERTE
Chef de partie – Second
06.12.96 au 12.07.97 Restaurant LA FONTAINE D’AUTEUIL
(1 étoile Michelin)
Demi-chef de partie Entrées et desserts
05.11.96 au 04.12.96 Restaurant LE BAR AU SEL
(Maison de Jean Richard)
Demi-chef de partie
09.09.96 au 28.10.96 Restaurant
LE BISTROT DE MARIUS
(Maison de Jean Richard)
Demi-chef de partie
05.1994 au 05.1996 L’HOTEL D’IENA
(Maison des Arts et Métiers)
Restaurant LE JARDIN
Commis de cuisine
10.1992 au 10.1993 Restaurant AU PIED DE COCHON
1ier Commis de cuisine
06.1990 au 22.09.90 CASINO DE DEAUVILLE
Stage dans le cadre de la préparation du CAP-BEP Hôtelier
Commis de cuisine centrale et gastronomique
Commis grillardin, Commis poissonnier, Entremetier
Salarié en tant que commis de cuisine durant le Festival Américain
Diplome(s) :
1992 - CAP CUISINE - ECOLE HOTELLIERE ESCOFFIER
1992 - BEP HOTELLERIE RESTAURATION - ECOLE HOTELLIERE ESCOFFIER
