patissier de metier depuis 1980 travailler en cuisine collective liaison froide depuis 2000 cuisinier au sein de la ville de paris passer le concour d agent de maîtrise et actuellement chef de cuisine au sein d une résidence santée
Diplome(s) :
cap patissier cap cuisinier
Motivations :
je suis actuellement chef de cuisine et travaille en liaison chaude pour 65 résidents avec un second et une comis je gère les commandes epicerie , les produits entretiens pour la cuisine les planings cuisine j ai mis en place le travail sur assiettes , fais respecter les normes haccp je pousse mes cuisinier a prendres encore plus de responçabilitées , a s ameliorer dans leur travail pour satisfairenos résidents.
