Depuis Juin 2008 Restaurant BON (Paris 16e).
CDI en tant qu’Assistante de direction.
Dec/Juin 2008 Restaurant BON (Paris 16e).
CDI en tant que Maître d’hôtel.
Juin/Dec 2007 Restaurant La Gare (Paris 16e).
CDI en tant que Maître d’hôtel.
Sept 2006/Juin 2007 Hôtel de Sers**** (Paris 8e).
CDI en tant que Coordinateur Evènements.
Au niveau commercial :
. élaboration de propositions commerciales liées aux différents évènements proposés par l’hôtel (séminaires, conférences, showrooms, interviews, réunions, conférences de presse...)
. élaboration des contrats en rapport.
. visites commerciales des espaces.
Au niveau opérationnel :
. prise en charge totale des évènements de l’hôtel (mise en place des espaces et des buffets, accueil du client, suivi et service lors de la manifestation, prise de congés…)
Avr/Juil 2006 Restaurant Chez Les Anges (Paris 7e).
CDI en tant qu’assistante maître d’hôtel.
Nov 2003/Fév 2006 Restaurant Les Bouquinistes (Restaurant avec Guy Savoy) (Paris 6e ).
CDI en tant que chef de rang puis assistante maître d'hôtel (Octobre 2004).
. élaboration de la carte des mets et des vins.
. gestion des ressources humaines (planning, recrutement, entretien d'embauche).
. prise en charge des prestations internes de l'établissement (groupes et privatisation).
mise en place d'une communication externe (mailing, démarchage d'hôtels).
Avril/Sept 2003 Hyatt Regency Paris Madeleine (Paris 8e).
Stage de fin d'études en management.
Juil/Oct 2002 Café de Oriente (Madrid).
Stage en entreprise et cours d'espagnol à l'université d'Alcala.
Sept/Déc 2001 Carlon Club (Londres).
Stage en entreprise et cours d'anglais à la TVU Université.
Diplome(s) :
FORMATION
Novembre 2003 Diplôme de management de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française
(mention assez bien par le biais d'un mémoire de fin d'études: création d'un complexe hôtelier en Haïti).
2001/2003 Première et seconde année de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française (Grégoire Ferrandi), école de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris option Manager de restaurant (paris 6).
Juin 2000 Obtention du BEP et CAP restauration.
1999/2000 Année de mise à niveau option restauration, en alternance à l'école Grégoire Ferrandi et en contrat de qualification chez Tante Louise (Groupe Bernard Loiseau) (paris 8) et chez Gaya Rive Gauche (paris 7).
Septembre1999 Première année à l’IFI : Institut de Formation International (ESC Rouen).
Juin 1999 BAC série Sciences Technologiques et Tertiaires Option Action Commerce et Communication (Rouen 76).
Connaissances linguistiques
Anglais: courant. Séjours en Angleterre et aux Etats-Unis.
Espagnol : lu, parlé, écrit. Séjour en Espagne.
