2008 LA TABLE D’ALAIN (restaurant ) Val d’Isère 73
Cuisine du terroir
2007/2008 ALPEN RUITOR*** (Hôtel restaurants de charme) Méribel mottaret 73
Cuisine bourgeoise et semi gastronomique
2007/2007 LA ROTONDE (Brasserie de luxe, lounge, traiteur) Aix les Bains 73
Cuisine semi gastronomique et évènementiels
2006/2007 LE MONTANA *** (Hôtel Restaurant) La Tania 73
Cuisine semi gastronomique
2006 LE MONCHU Chamonix 74
Cuisine traditionnelle et régionale
2006 CAFE DU CENTRE Chabeuil 26
Cuisine traditionnelle et régionale.
2005/2006 LE BOUCHON LYONNAIS Romans sur Isère 26
Cuisine Lyonnaise et régionale
2005 C.A.T. Valence 26
Cuisine de collectivité, encadrement polyhandicapé
2003/2005 L’AIR DU TEMPS Aubagne 13
Cuisine semi gastronomique et méditerranéenne
2002/2003 AMARYS ** (Hôtel Restaurant) Buc 78
Cuisine semi gastronomique et évènementiels
2001/2002 KIRIAD Cachan 94
Cuisine traditionnelle
1997/2001 ZERO DE CONDUITE l’Haÿ les roses 94
Cuisine traditionnelle et à thème
1989/1997 LA CIVETTE DU COTEAU Cachan 94
Cuisine traditionnelle
1987/1989 LA BONNE ETOILE** à Sully sur Loire 45
Cuisine gastronomique (1 macaron Michelin)
1986/1987 LA BOURRICHE Perros Guirrec 22 (cuisinier « office de chef »)
Cuisine Poissons et Fruits de Mer
1985/1986 ENGAGE VOLONTAIRE DU RANG 9éme RCS à Dinan 22
1983/1984 LE RELAIS DE L’AVENIR Romorantins 41 (cuisinier)
LOISIRS Musique, bricolage, randonnée pédestre
Diplome(s) :
ecole hotelliere st amand montrond 18
cfa cuisine bourges 18
Motivations :
passionné et motivé formateur je suis désireux de mettre mon expérience de presque 30 année dans le métier de la cuisine
je suis autonome et je gère l'intégralité de le cuisine ,le recrutement
