differents poste de travail effectuer en fonction des connaissances aquis toutes ces annees ,je travaille aussi bien en traditionnelle que la brasserie ainsi que les evenementiels comme festival de cannes ,celebrites ,traiteur a domicile
Diplome(s) :
c a p de cuisine a Montlucon 03,cuisinier depuis 18ans je gere moi meme mes commandes ,receptions fournisseurs,ainsi que les dlc ,les normes haccp ,fabrique mes terrines de campagne ou rillettes de saumon mes plats du jour ainsi que la carte brasserie, autonome pour 60 couverts environ ,differentes formation complementaire en tant que patissier chocolatier et la boulangerie depuis peu dont j ai eue la gerance avec ma femme .
Motivations :
j aimerais plutot a ce jour reprendre une gestion de restaurant ou developper une nouvelle methode culinaire et creation de recette tel que les diabetiques ;vegetariens; personnes agees ;allergies etc...
