Magasinier Polyvalent: Depuis Octobre 2007 à Lyreco à Digoin .
Magasinier Polyvalent : de août 2007 à octobre 2007 en intérim avec Adia à Lyreco à Digoin .
Cuisinier De Mars 2006 à Août 2007 à La Beaun'franquette à Beaune
Responsable du poste chaud préparation et envoi de plats restauration traditionnel amélioré 30 couverts basse saison et 60 couverts en été . Relation avec les fournisseurs , passage des commandes , controle de marchandises , stockage des denrées alimentaire et non alimentaire Co gestion des approvisionnements .
Cuisinier de collectivité De janvier 2006 à Mars 2006 à Azureva murol à Murol
Préparation d'entrée en buffet de plats en buffet et de dessert en buffet . grillade méthode haccp .200 couverts maximum .Bon d'entrée et de sortie de marchandises.
Cuisinier De Juillet 2005 à Decembre 2005 à La halte des routiers à Varennes les Macon
Co-responsable de la cuisine et des commandes confestion des menus au jour le jour .jusqu'à 120 couverts
Second de cuisine De Septembre 2004 à Juillet 2006 à Le chagny à Chagny
Gestion totale de la cuisine avec sous mes ordres un autre cuisiner et un plongeur établissement de la carte et réaliton des entrées complexes et des desserts ( nougat , soufflé glacé croquant chocolat nougatine ... )capacité 60 couverts. Relation avec les fournisseurs , choix des marchandises ,gestion des approvisionnements .
Chef de partie De Janvier 2004 à Juillet 2004 à L'Hotel saint georges à Chalon sur Saône
Responsable du poste patisserie , réalition d'entremet , de diverse patisserie et relation avec les fournisseurs
Chef de partie De Novembre 2002 à Décembre 2003 à L'Hotel carline à Beaune
Poste entrée et dessert élaboration des entrée et dessert de la carte et relation avec les fournisseurs
Commis de cuisine De Février 2002 à Novembre 2002 à L'Auberge des alouette à Saint Rémy
Poste entrée et dessert
Commis de cuisine De Novembre 2001 à Janvier 2002 à L'Hotel mercure à Chalon sur Saône
Poste entrée et dessert
Diplome(s) :
CAP BEP De cuisine en apprentissage cifa de mercurey - La tour Bajole
Brevet Professionnel en Apprentissage Cfa de la noue - L'auberge de l'atre- l'escargotière
Motivations :
J'aimerais mettre mon expérience en hotellerie restauration au service de votre entreprise ; j'ai eu l'habitude tout au long de ma carrière de cuisinier d'effectuer les taches semblables à celle que vous demandez .
J'ai étudié pendant mes années d'apprentissage les méthodes haccp en les mettant en pratique pendant et après celui-ci .
Je serais heureux de vous rencontrer et vous prie dans l'attente de recevoir mes sincère salutation .
