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 CV gérance salarié 87-Hautes-Vienne

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine, Cuisinier, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
12-Aveyron, 24-Dordogne, 26-Drome, 31-Haute-Garonne, 32-Gers, 33-Gironde, 37-Indre-et-Loire, 46-Lot, 47-Lot-et-Garonne, 65-Hautes-Pyrénées, 81-Tarne, 82-Tarn-et-Garonne, 83-Var, 87-Hautes-Vienne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
10/11/2008

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :


Né le 7 octobre 1968.
Marié, 2 enfants à charge.
Permis de conduire A et B
DOMAINES DE COMPETENCES
Cuisinier, chef de cuisine, chef gérant, gérant
Cuisine, pâtisserie, traiteur, H.A.C.C.P., boulangerie.
Création de cycles de menus incluant les règles nutritionnelles.
Gestion des stocks, prix de revient, négociations commerciales.
Notions des régimes hospitaliers.
FORMATIONS
 1986 : C.A.P. et B.E.P. de cuisine au L.P. « les Charmilles » à Châteauroux (36).
EXPERIENCES PROFESSIONNELLLES
Actuellement en intérim chez Manpower, extras chez les traiteurs Marceul et Chambord Prestige en cuisine.
 Ouvrier professionnel spécialisé Sept. 2006 ~ Nov. 2006 : Centre Hospitalier Intercommunal Amboise Château-Renault.
 Gérant Nov. 2004 ~ Déc. 2005 : Comité d’Entreprise Air France Exploitation, Roissy CDG.
 Chef/gérant Déc. 2000 ~ Nov. 2004 / Comité d’Entreprise Air France Maintenance, Roissy CDG.
 Extra 1999 ~ 2000 : Folies Bergères, Rainyer & Marcchetti, traiteur casher, Paris.
 Chef de partie 1998 ~ 1999 : Potel & Chabot (traiteur), Paris.
 Extras 1996 ~ 1998 : Potel & Chabot, Ruc univers (brasserie), Folies Bergères, Concorde Lafayette, Rollet & Pradier (traiteur),Paris .
 Chef de cuisine 1996 : Restaurant « Le 44 », Paris.
 Chef de partie
1995 : Relais Sainte Jeanne (2 étoiles Michelin) à Cormeilles en Vexin.
1994 : Hôtel Concorde Saint Lazare, Paris.
SAISONS
 Chef de partie
1993 : Second de cuisine à « l’Impérator Concorde » à Nîmes.
1992 : Second de cuisine à la « Villa Borghèse » à Gréoux les Bains.
1991 : Second de cuisine à Novotel Neuchâtel en Suisse.
1990 : Auberge du « Vieux moulin » au Pont du Gard.
1989 : le « Bouquet garni » à Metz.
1988 : Service militaire.
 Commis de cuisine
1987 ~ 1988 : Relais Saint-Jacques.
1986 ~ 1987 : Paris Penta Hôtel.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
 Notions informatiques : excel, world, windows XP, caisse.
Diplome(s) :
CAP et BEP cuisine obtenu en 1986 au lycée professionnel " Les Charmilles" à Châteauroux ( 36 )
Motivations :
Je recherche un poste qui me permette de m'épanouir dans mon métier qui est vraiment une passion pour moi.

Je suis rigoureux et aime le travail bien fait. Je sais gérer une équipe, je connais et j'applique les normes HACCP.
J'ai un bon esprit d'équipe.
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