• De 2005 à 2008 Brasserie les 3 brasseurs, Zac du Tronquet 84130 le pontet.
Etablissement de 40 à 45 personnes.
Encadrement Assiste le directeur dans l’organisation du restaurant, poste de supervision et administratif; formation du personnel, suivit des procédures et de la dynamique commercial, Contrôle la production (supervision passe-plat ou le bar), responsable des ressources Humaine du site d’Avignon, paie, suivit des dossiers ( déclaration accident, arrêt maladie, congé, etc.….), Contrôle des KS, des ventilations d’encaissements, validation et remonté au siège, suivit des Frais Généraux, responsable des mouvements de fond (brinks).
• De 2002 à 2003 Gérante associée actionnaire de la SARL mina pat restaurant à thème 31 rue bonneterie 84000 Avignon.
Etablissement de 4 personnes.
Encadrement responsable du restaurant embauche et formation du personnel, suivit des dossiers (déclaration accident, arrêt maladie, congé, etc.….) , comptabilité ( paie, clôture des comptes en fin de mois) suivit des marges, supervision de la cuisine.
• De 1996 à 2000 Commerçante Bar Hôtel Restaurant le Bunny’s Sloepenlaan 11 8600 La Panne Belgique
Etablissement de 8 personnes.
Encadrement responsable du restaurant embauche et gestion du personnel, suivit des marges alimentaire, contrôle des KS, des ventilations d’encaissements, clôture des comptes et paies en fin de mois, suivit des réservations de l’hôtel ouvert uniquement pour la saison.
• De 1994 à1996 Sarl Emi (entreprise de mécanique industriel) 5 rue Carnot 62500 St OMER Nord.
Etablissement de 4 à ? Suivant l’offre des chantiers.
Assistante de Direction ; responsable RH, suivit et pointage du personnel, facturation, création des feuilles de salaires, comptabilité (clôture des comptes chaque fin de mois.
Diplome(s) :
Cap Bep
Motivations :
Poste d’encadrement, supervision et administratif, courroie de transmission entre direction et employés, assiste le directeur dans l’organisation du restaurant, travail d’équipe et de communication.
Poste opérationnel et fonctionnel axé sur la connaissance du métier, le savoir- être et le savoir-faire.
Suivit des procédures et du dynamisme commercial,
Mes fonctions de Supervision :
C’est un poste ou les rôles opérationnels et fonctionnels sont étroitement liés ; femme de terrain organisé, dynamique et efficace, animatrice et décisionnaire :
- participer aux activités liées à l’exploitation en s’investissant à l’organisation de chaque service,
- Sensibiliser le personnel à la rentabilité de l’entreprise en maîtrisant les coûts de production ; et en générant du chiffre d’affaire,
- Acceuillir, animer, encadrer et former le personnel,
- Commercialiser et promouvoir les produits phare,
- Contrôler la production et les produits finis en supervisant le passe-plat ou le bar,
- Veillez aux normes d’hygiène et de sécurité en vu des différents audits et des obligations légales du métier,
- S’assurer du respect des valeurs du restaurant
Qualité de l’accueil et du service
Fidélisation de la clientèle
Partenariat avec les autres enseignes
- S’occuper des animations quotidiennes, et des thèmes,
- Procéder aux encaissements et systèmes de caisse
Mes fonctions Administratives :
- Responsable des RH du site,
- Embauche du personnel, création du dossier, contrat de travail, fiche Due, enregistrement,
- Suivit des dossiers ( déclaration accident, arrêt maladie, congé, etc.….),
- Vérification journalière des événements spéciaux,
- Entrée des variables dans le logiciel de paie,
- Contrôle des KS, des ventilations d’encaissements, validation et remonté au siège
- Contrôle du coffre,
- Responsable des mouvements de fond Brinks.
