75-Paris, Polynésie Française, Terres Australes et Antarctiques, Amérique du nord, Asie, Monaco, Slovénie
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
21/11/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
-depuis octobre 2007, chef de cuisine, aux bateaux parisiens, responsable du Diamant( 300 couverts), du cristal (350) couverts,ou bien de l'Onyx (200 couverts),gestion des commmandes legumes et poissons, des plannings, des extras, creation des carts en collaboration avec les equipes de Alain Ducasse Formation.
-Aux Bateaux parisiens:
2006,1er chef de prodution
2005,chef de production
2004, second de cuisine
2001, chef de partie
2000,conseiller nuritionnel pour une societe de centres de fitness
2001 chocolatier a Grenoble
1999 chef de partie au Bistrot Romain,des ternes, bercy, champs elysée
octobre 1998-fevrier 1999, stage au restaurant le Burehiesel, chef de cuisine Antoine Westermann, Strasbourg.
1997 commis de cuisine restaurant le Miraville, 15/20 au gault et millaut (chef de cuisine mr Lamaison)
Diplome(s) :
-Formation ADF,(Alain Ducasse Formation)tous les six mois par le biais de mon entreprise.
-Formation Marc Veyrat (2004)
-Diplome de l'Ecole Superieure de Cuisine Francaise Ferrandi (1999)
-CAP/BEP restauration, option traiteur (1997)
-CAP/BEP patissier,chocolatier,glacier, confiseur (2000)
-BACLAUREAT scientifique, option biologie (1995)
Motivations :
Je souhaite voir quelque chose de nouveau, je suis disponible assez rapidement et me propose d'ammener un responsable capable d'etre second de cuisine avec moi.
Merci d'avance de votre reponse.
