2007 - 2009 Responsable du Restaurant « Le Perse » - Nice
Planification, Organisation, Direction, Contrôle de l’exploitation du restaurant
2004 / 2006 Responsable du restaurant « Le Coffee Center » - Nice.
Organisation générale, gestion des caisses du personnel et caisse générale, management
d équipe, gestion de la clientèle, gestion des stocks et commandes, formation du
personnels, plannings, coordination des équipes de salle et cuisine
2000 - 2004 Responsable du restaurant « Le Marmaris » - Nice.
Gestion des stocks, clôture du chiffre d’affaire, relation fournisseurs, gestion du personnel,
accueil de la clientèle, prise de commande, vente des produits, service en salle.
Diplome(s) :
Formation directeur de restauration
AFPA, Nice
Gestion des salles et cuisines
Langues : Anglais, Italien (notions), Espagnol (notions)
Informatique : Excel, Word, Access, Ciel, VGA, GHM, Internet
Motivations :
Madame, Monsieur,
J’ai eu, en effet en tant que responsable restaurant, à diriger, planifier, et contrôler tous les aspects de l’exploitation (ratios, fiches techniques etc.) gestion du personnel (recrutement formation) .
J’ai l’habitude d’être en relation avec une clientèle Française et Internationale exigeante.
J’ai su sur la base de mes connaissances et la réussite de mes missions me forger un professionnalisme reconnu.
Ma faculté à privilégier le travail en équipe, dans le respect de l’esprit de qualité, mon expérience, mes compétences, acquises grâce à la diversité et la qualité de mes références, ainsi que les qualités personnelles (enthousiasme,rigeur, dévouement, goût du contact) que l’on m’attribue me laisse à penser que mon profil et mon « savoir-faire » vous intéresseront.
Vous pourrez compter sur ma détermination à atteindre les objectifs que vous me confierez.
Restant disponible pour un entretien, je me tiens à votre disposition pour toute information que vous jugerez utile.
Dans cette attente et en vous remerciant par avance de l’attention que vous vous voudrez bien accorder à ma candidature.
Je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l’assurance de ma respectueuse considération.
