assistant exploitation restauration, Directeur de restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/12/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
03 Juin-18oct 2008 : Responsable restaurant c.d.d Village Vacance Les Tavaillons
- Organisation et suivi économique et qualitatif 74300 Carroz d’Araches
de l’ensemble des prestations de restauration
- Management des équipes salle (11 pers)
- Suivi des procédures hygiène/HACCP
- Gestion des stocks F&B
07 fev- 27mai 2008 : Responsable restaurant golf de Divonne les Bains
- ouverture du club house groupe Partouche
2004-2007 : Responsable restaurant Restaurant Le Canoë
- Etablissement à thème 73100 Aix les Bains
- Organisation de soirées
- Management du personnel (5 pers)
- Création de cartes restaurant et bar
2000-2003 : Responsable restaurant Hôtel *** « le golf Village
- Etablissement 150 chbr 97118 st François
- Management du personnel ( 12 pers) Guadeloupe
- Responsable commercial (mariage banquets)
- Gestion des stocks
1999-2000 : Maître d’hôtel Hôtel *** Le golf Village
- Accueil tour opérators 97118 st François
- Organisation mariages banquets Guadeloupe
Avril 1999-oct 1999 : 1er Barman Casino du gosier
- Etablissement 4 restaurants Guadeloupe
- Responsable de 4 bars
(mach à sous, salle de jeux, gastro, cabaret)
- Création de cartes
- Elaboration de fiche technique
oct. 1998- Mars 1999 : Barman Hôtel *** « le Clipper »
- Etablissement 80 chbre 97170 Gosier
- Formation auprès du 14éme FNB Guadeloupe
- Connaissance de + 200 cokt et glaces
Mars 1996-sept 1998 : Missionaire Groupe Princess N.E.C
- Important groupe hôtelier UK
spécialisé dans les ouvertures Royaume uni
Mai 1995-jan 1996 : Room service Hotel « Novotel »
Birmingham Airpoort
Angleterre
Hivert 1994 : Chef de rang Hotel « Mercure »
Courchevel
1993-1994 : Service militaire, mess des officiers 01 Valbonne
1991- 1993 : Chef de rang « Le Bistrot des Halles »
34500 Béziers
Divers :
Maitrise du pack « Office pro sous Windows »
Formation sur les systèmes d’exploitation « otix, Micros »
Anglais : parlé
Diplome(s) :
F0RMATION
1988-1991 : CAP-BEP Ecole hôtelière de la Méditérranée niv Bac
Stage au sein du restaurant « Le Bistrot des Halles » 34500 Béziers
Motivations :
Monsieur, Madame
Fort d’une expérience professionnelle importante, du sens du management, de l’organisation et d’un esprit d’équipe, je souhaite m’intégrer au sein d’une société reconnue pour sa qualité.
Mon goût pour les responsabilités accrues en fonction des compétences démontrées et des résultats obtenus, me place idéalement pour l’un de vos établissement
Dans l’espoir que mon offre corresponde à votre demande, veuillez recevoir Monsieur, mes plus sincères salutations.
